От жълти стотинки захар, по-здравословни, домашно приготвени
Захарната дъвка е коварна сладка, защото е просто неудържима и макар да изглежда толкова малко безобидна, всъщност е захар, т.е. тиква, допълнителна калория, която е с турбокомпресор с аромати и желатин, малко восък и консерванти, много храна оцветяване. Но добрата новина е, че има и здравословна версия!
В допълнение към многото цветни гуми с различни форми и вкусове, вече се предлагат органични и обогатени с витамини венци, които са по-здравословни и дори на вегетарианци и вегани се предлагат желирани бонбони, приготвени с растителен агар или ябълков пектин вместо животински желатин. Те са много по-скъпи и освен това съдържат восъка, който осигурява лъскава, съблазнителна повърхност, така че можем да сме сигурни само ако го направим сами. Няма да е същото като магазина, много по-меко, но знаем какво има в него!
За захар от дъвка ще ни трябват сок, желиращ агент и подсладител. Сокът може да бъде домашен или домашен сироп, влакнест или филтриран сок, или прясно изцеден или пресован и филтриран сок. Със сироп и филтриран сок получаваме полупрозрачна смолиста захар, с влакнеста няма да е полупрозрачна, а много по-еластична, по-твърда и много вкусна. Желатинът е най-лесният за желиране, но всеки, който се притеснява от факта, че неговата суровина е кости от говеда, може да избере ябълков пектин, вярно е да отиде в аптека или био магазин, или агар агар, извлечен от водорасли, което е чисто растителна съставка. За подслаждане - ако сокът не е достатъчно сладък, напр. можете спокойно да пропуснете допълнителната захар в сиропа - можем да използваме захар, мед, стевия, всеки алтернативен подсладител.