От съществено значение е по-малко солената сол, която би изглеждала добре на всички маси на Les Echos

Този патентован продукт от марката La Baleine съдържа 50% по-малко натрий от конвенционалната сол за идентичен вкус. Четири години след дискретно пускане на пазара, марката го разглежда като начин за съвместяване на здравословните проблеми и подкрепата за продажбите. Те от няколко години намаляват със скорост от 3%.

Купува се в супермаркети като класическа сол и вкусът му е идентичен. Но L'Essentiel съдържа два пъти по-малко натриев хлорид от този, който седи на масите. La Baleine, марката, която го разработи, го замени до 50% с други минерали (калций, калий и магнезий), събрани също в солените блата на Guérande и Camargue.

Пуснат на пазара през 2015 г., продуктът не е бил обект на някаква конкретна комуникация досега, но във време, когато „по-доброто хранене“ се е превърнало в основен обект на безпокойство на потребителите, марката иска да наблегне повече на своите ползи за здравето. Цел ? Демонстрирайте, че далеч не е „диетичен продукт“, Essentiel е солта на цялото семейство.

Отклонение

През 2017 г. тя вече представляваше 10% от продажбите на марката, която твърди, че е лидер във Франция с 30% пазарен дял за готварска сол. „Не си поставяме цел, ще се уверим, че делът на Essentiel естествено се увеличава“, обяснява Николас Роланд-Госелин, маркетинг директор на La Baleine. Продуктът би бил добър начин за спиране на спада в продажбите (-3% в стойност на година), който групата Salins (собственик на La Baleine) се опитва да компенсира от няколко години, като предлага продукти с по-висока добавена стойност: цвете сол, ароматизирани или защитени с географско указание (ЗГУ) соли.

---