От рибен сос до любимия в света доматен сос, ето една невероятна история от кетчупа Heinz!
През 18 век британски и холандски моряци донесоха в Европа силно подправения, жълтеникав или кафеникав азиатски сос, ферментирал месеци в бъчви, предимно от осолена риба, която може да се счита за предшественик на днешния кетчуп.
Началото
Още през 1711 г. Чарлз Локър споменава кетчупа в книгата си „Счет за търговията в Индия“. Съвременните моряци трябва да са познавали по-простата малайска версия на kôe-chiap (kê-chiap в други диалекти) в Южен Китай. Елиза Смит, през 1727 г. в Лондон и след това през 1742 г. в Америка Ттой завършва домакиня е публикуван за пръв път от автора на домашната книга наваксване на гъби, аншоа, хрян, лук, оцет, бяло вино и сладки подправки рецепта.
Рибният сос се появява като кетчуп в стихотворение на Джонатан Суифт през 1730 г., наречено тогава кетчуп от лорд Байрон през 1817 г. в Бепо и от Дикенс в Барнаби Ръдж през 1840 г.
Домати произведена за първи път в Америка в началото на 19 век, вероятно публикувана от Санди Адисън през 1801 г. Книгата за захарната къща в резултат на неговата готварска книга. Интересното е, че по това време това беше луксозен предмет сосът е бил консервиран със сол и ракия, а не със захар.
През 1824 г. е включена в списъка на братовчедката на президента Томас Джеферсън, Мери Рандолф Домакинята от Вирджиния в допълнение към версиите за стриди, орехи и гъби изскочи доматите, И през 1837 г. той пусна на пазара своя доматен продукт в бутилка Фермер на име Йонас Йеркес.
ТЕСТ! МЪРТВА КОНКУРЕНЦИЯ НА ПЪРВО МЯСТО В КЕТЧУП КОНКУРСА >>>
Как H. J. Heinz?
Наричаха го крал кетчуп Хенри Джон Хайнц (1844–1919), родителите му емигрират от баварския град Калщат в Америка и се установяват в Питсбърг. Хенри отглежда детски зеленчуци в семейния зеленчук. Първоначално той транспортира стоките в кошница и количка, след това като тийнейджър с конска карета до установената си клиентска база, като същевременно завършва търговско училище. На 25-годишна възраст той основава компания с Л. Кларънс Нобъл през 1869 г. и започва да продава първия си продукт., ръчно направен сос от хрян, направен по рецепта на майка му.