От прах от насекоми до супермаркет; ; ТУК

Щурците се появяват под формата на прах по рафтовете на Provigo и други магазини за хранителни стоки Loblaw Companies Ltd. през последните седмици. Знак, че интеграцията на насекомите в нашата диета става все по-често срещана, според диетолога Бернард Лавалле.

насекоми

Текст от Доминик Д. Матюс

Сашето от 114 г крикет на прах, често наричано „крикет брашно“, е един от новите продукти, представени за пролетта на 2018 г. в супермаркетите Provigo в Квебек и в магазините за разделяне на пазара Loblaw на други места в Канада.

От няколко години брашното за крикет се открива в продукти, продавани в супермаркети, главно в протеинови барове за спортисти. Но това, че марката на голяма верига като President's Choice предлага тази храна, е ново, според Бернард Лавалле, автор на блога Le nutritionniste urbaine .

Това е знак, че бъговете се превръщат в нещо по-масово. Бернард Лавале, диетолог

Заместител на месо

Храните за насекоми се разглеждат като алтернатива за тези, които искат да ядат по-малко месо. Тяхното производство има по-малко отрицателни последици за околната среда от размножаването.

„Това са източници на протеини, основни хранителни вещества, които сме в състояние да произвеждаме с много по-малко въздействие върху околната среда“, казва Бернард Лавалле.

Това е, което убеди Loblaw да поеме по този път, според Мартин Patenaude, корпоративен шеф на Provigo. „Винаги се опитваме да бъдем лидер в храните и винаги се придържаме към нови тенденции“, казва той. Знаем, че все повече хора решават да оставят месото настрана. "