Киселинно-алкална основа (таблица)
С толкова много различни храни можете бързо да загубите представа кои храни са основен, Който неутрален и които ядосан са. Това не означава стойността на рН, известна от химията, а дали дадена храна в тялото реагира, за да образува основи, киселини или неутрална. Това може да стане в a Таблица за киселинно-основни показатели бъдете проверени. Това няма нищо общо с вкуса, който ние хората възприемаме в храната. Защото лимонът например има вкус на кисел вкус, но реагира в организма, за да образува основи и следователно е една от основните храни. Колата, напротив, има много сладък вкус, но е кисела напитка
Този текст се занимава с образуването на основи и киселини в храните и техните ефекти. В допълнение е представен списък на киселинно-алкалните вещества, известен също като списък на ацидоза-алкалоза. [The_ad накратко: кои са основни и кои са киселинни?
Силно алкални храни
Зеленчуци: Моркови, артишок от Йерусалим, корен от магданоз, пащърнак, целина, копър, бяло зеле, савойско зеле, швейцарско манголд, карфиол, къдраво зеле, червено зеле, кальраби, спанак, цвекло, патладжан, тиквички, тиква, домати, репички, репички, артишок, хрян
Салата: Салати с горчиви вещества като радикио, цикория, ендивия, агнешка салата, маруля, рукола, пресни кълнове, диви билки
Билки и подправки: Магданоз, копър, див лук, дафинов лист, майоран, естрагон, мащерка, риган, босилек, див чесън, кресон, пресни кълнове, диви билки, джинджифил, карамфил, индийско орехче, куркума, лют пипер, калган, ванилия, канела
Картофи и бобови растения: Яке картофи, картофи Bircher, варени картофи, зелен фасул
Плодове: пресни зрели плодове като ябълки, круши, къпини, ананаси, кайсии, банани, ягоди, малини, касис, череши, праскови, цариградско грозде, морски зърнастец, грозде, фурми, смокини
Соеви продукти: Соево брашно, соев хляб, соя
Сладка: Стафиди, кестени, меласа (захарен сироп), бадеми, бадемово масло, лешници, сусам
Напитки: Чай, например от копър, ким, анасон, липов цвят, бял равнец, градински чай, маточина, мента; пресни зеленчукови и плодови сокове като сок от моркови, доматен сок, ябълков сок, къпинов сок, сок от малина; Минерална вода с хидрогенкарбонат, лечебна вода с високо съдържание на калций [1]
Слабо основни или неутрални храни
Зеленчуци: Броколи, аспержи, лук, маслини, праз, чушки, гъби, салсифи, краставица
Салата: Салата Айсберг
Картофи и бобови растения: Пържени картофи (пържени в масло), бял боб, грах
Плодове: Боровинки, дини, лимони, лайм, портокали, грейпфрут
Млечни продукти, соеви продукти: Тофу, соево мляко, суроватка, кефир, мътеница, натурално кисело мляко, крема сирене, масло
Сладка: самостоятелно приготвено плодово сладко, мед, плодов сладолед (самостоятелно приготвен)
Зърнени храни, съставки за готвене и печене, масла, оцет: Просо брашно, агар-агар, ленено масло, рапично масло, зехтин, слънчогледово масло, ябълков оцет, балсамов оцет
Напитки: Зелен чай, билков чай, плодов чай (смесен сам), сок от череша, сок от ананас, сок от грейпфрут, портокалов сок, тиха вода, какао, пилзнер, вино (сухо) [1]
Храни с ниска киселинност
Зеленчуци: Ревен, брюкселско зеле
Бобови растения: Грах, леща, нахут, просо
Млечни продукти: прясно мляко, заквасена сметана, прясна сметана, меко сирене, кисело мляко
Сладка: Черен шоколад, орехи, пясъчна торта
Съставки за зърно, готвене и печене: Хляб, хрупкав хляб, елда (пълнозърнест), овесени люспи, царевица, ориз, тестени изделия, желатин
Напитки: Бира (лека) [1]
Силно кисели храни
Зеленчуци: Консервирани зеленчуци (грах)
Картофи: Пържени картофи, чипс
Млечни продукти: Кварк, камамбер, гауда, пармезан, чедър, топено сирене, нарязано сирене
Сладка: Фъстъци, торта
Съставки за зърно, готвене и печене: Бяло брашно, бакпулвер, яйца, яйце юфка, майонеза
Месо и колбаси: Месен бульон, карантия, бекон, свинска мас, шунка, салам, говеждо месо, черен дроб наденица
Риба и морски дарове: Раци, скариди, сардини, сьомга, пъстърва, миди
Напитки: Кола, лимонади, газирани напитки, студен чай, леки напитки, яйце [1]
Ефектите на киселите храни
Ако според съответната таблица на двойки киселинно-алкални двойки се консумират предимно кисели храни, това може да доведе до болестни последствия в организма. Има непълнолетен Хиперацидност (Ацидоза) достатъчно дълго, тялото трябва да компенсира това състояние. Това се случва за сметка на природните ресурси на организма и може да се разглежда като причина за заболяване. Ниското ниво на подкисляване гарантира a хроничен катаболен метаболизъм; това е метаболитно състояние, при което се използва повече енергия, отколкото се доставя чрез храната. В резултат се стига до Костна резорбция и загуба на мускулна маса. Основните вещества (напр. Калций) трябва да бъдат извлечени от костното вещество, за да се неутрализират киселините. Мускулният протеин се разтопява, за да позволи на бъбреците да отделят киселината. Може да се превърне и в Намаляване на общото представяне, един отслабена имунна система, един Увеличаване на телесното тегло както и за Развитие на хронични заболявания ела [3].
Съединителната тъкан и кожата стареят и отпускат преждевременно, може да се развие целулит и да се образуват бръчки. Студените ръце и крака също могат да бъдат резултат от прекалено подкисляване, тъй като червените кръвни клетки стават по-твърди със степента на свръх киселинност и следователно вече не могат да си проправят път през най-малките кръвоносни съдове. Подкисляването може също да повлияе или да влоши редица кожни заболявания като акне или невродермит [4].
Ефектите на основните храни
С предимно алкална диета, цялата Облекчен метаболизъм. Честотата на сърдечно-съдови заболявания и хронични заболявания е намалена. Поради високото съдържание на основни минерали, витамини, чистачи на радикали и омега-3 мастни киселини, тези храни са много здравословни [1]. Може да се докаже, че Костната плътност свързани с приема на основообразуващи храни. Следователно се приема, че нарастващата загуба на костна тъкан с възрастта се дължи на недостатъчно снабдяване с основи в тялото. По-специално калиевата и магнезиевата соли са отговорни за защита срещу загуба на костна маса. Интересното е, че все още не е открита връзка с калция [3].
Нашият начин на живот днес не ни улеснява да поддържаме киселинно-алкалния баланс. За поддържане на здравето и профилактика на болести е много важно да използвате таблицата за киселинно-алкален баланс като ориентир и главно основообразуващи храни да ям [1].