От общежитие до амбиция (швейцарско вино и общежитие епизод 40)

Швейцарско вино и общежитие: епизод 40, 4 май 2020 г.

амбиция

Земята, заснета от EPIC на 21 април 2018 г.
Снимка: НАСА

Пускането на този дневник, озаглавен „Швейцарско вино и Успение”, имаше няколко цели. Някои бяха интелектуални, като желанието да проследят това сътресение, други по-прозаични, като надеждата да намерят финансова подкрепа по време на онова, което се формираше като безпрецедентна буря за независимите. Това, което не беше предвидено, беше, че тази инициатива - която утрои повече от трафика на сайта - ще доведе до по-задълбочен размисъл върху сайта RomanDuVin.ch. Ако всичко върви по план, през септември нова, по-амбициозна и по-изчерпателна версия на това интернет списание за вино трябва да види бял свят. Очакваме с нетърпение да ви покажем ...

Бутилката на деня
Спиването, причинено от коронавируса, ще нанесе много тежък удар по швейцарско лозе, вече засегнато от кризата. За да осигуря оскъдна подкрепа на лозарите, за които пиша от петнадесет години, реших да отворя бутилка швейцарско вино на ден затвор (две точки: казах отворено, не е задължително да завърша и видях, че избата ми има почти 600 бутилки швейцарско вино, не ме е страх да не свърша).

Шардоне 2015 Domaine de Vaudijon
Отлежало в дърво, това Шардоне с блестящ златист цвят разкрива изразителен и сложен нос. Има овощни плодове, нотки на безе, пикантни аромати и нотка на зелен чай. От гледна точка на небцето, мощта и щедростта са ключовите думи на гастрономически бял, който знае как да остане елегантен, упорит и балансиран.