От лешояди до пъстърва - Ето как да изберем риба!
Най-идеалното би било да консумирате някаква рибна храна поне два пъти седмично. За целта трябва да знаем не само различните видове риби, но и къде можем да ги вземем и какви ястия можем да направим от тях.!
Халат, но какво?
Шаранът е известен на всички, но страхотни ястия могат да бъдат направени от африкански филета от сом, филета от пушена пъстърва, филета от шаран, сьомга, платика, гъски и буси. Въпросът е да се осмелите да помолите продавача за помощ, независимо дали купуваме риба на пазара или в магазин! Но си струва да посетите и уебсайта www.kapjra.hu, където можете да разберете откъде да закупите прясна риба, като използвате функцията за търсене на рибен магазин.
Как да готвя, пека?
При приготвянето на рибни ястия си струва да се отбележи, че поради високото съдържание на вода в рибното месо и малката и фино структурирана съединителна тъкан между мускулните влакна е лесно смилаемо, така че си струва да се избягва прекомерна и високотемпературна топлинна обработка .!
Рядко се препоръчва да се пържи в много масло, тъй като компонентите на нагрятото масло/мазнина претърпяват неблагоприятна трансформация и полученото рибно ястие поема много мазнини.
Трябва да избягвате употребата на прекомерна сол! Можем да постигнем отличен ароматизатор за различни риби: лимон, червен пипер, домат, каперси, горчица, кориандър, мащерка, босилек.
Какво, тъй като?
Работата с риба е лесна, но вкусовете на различните риби са много различни, така че обхватът на възможностите е неизчерпаем, всеки може да намери нещо по свой вкус.
Гарнитурите, направени от сезонни зеленчуци, са добри за различни пайове с риба. Пикантни и гладки рибни кюфтета на скара могат да се сервират със сос тартар. В допълнение към популярните риби и чипс, не само пържени картофи, но и ментово пюре от вкусен зелен грах.