От крава до сирене

От кравата до сиренето

От крава до сирене

Производителите: Повечето сирена в наши дни се правят от краве мляко.

крава

От кравата до сиренето

Хигиената е най-важното нещо от самото начало. Млякото се събира от стоманените контейнери във фермата със специални камиони-цистерни.

От крава до сирене

Когато млякото се коагулира със сирищни или млечнокисели бактерии, се създава важен страничен продукт: суроватка. Освен калций, фосфор и калий, той осигурява и много витамин В12 и йод.

От кравата до сиренето

Суровината за по-късното сирене е т. Нар. Bruck. Нарязва се на парчета машинно. Пътуването завършва тук за крема сиренето. Опакован е и влиза в продажба.

От кравата до сиренето

Независимо от това, експерт трябва да провери дали всичко е минало добре с коагулацията.

От крава до сирене

Всички останали сирена трябва да се поставят в солена баня за запазване и образуване на кори. Концентрацията на солта определя и по-късния вкус.

От крава до сирене

Сиренето се проверява отново и отново.

От крава до сирене

В зависимост от сорта, той остава в помещение за узряване в продължение на няколко месеца.

От кравата до сиренето

След като достигне необходимото ниво на зрялост, той се опакова за продажба на дребно.

От кравата до сиренето

Ако няма да се консумира директно, трябва да се купи изцяло.

От кравата до сиренето

Най-вкусен е, когато го извадите от хладилника половин час преди да ядете.