ОТ КАСПИЙСКОТО МОРЕ ДО МОСКВА
Руснаците - които са луди по този деликатес - са почти длъжни да купуват от нелегални дилъри. На техен риск ...
Петстотин килограма черен хайвер пристигат в Москва всеки ден, което представлява около петнадесет тона на месец. Но Русия официално произвежда само дузина годишно! Заключение: едва половин хапка от всеки препечен хайвер, вкусен в Русия, е законно получен ...
Двете московски станции, където пристига „експресният хайвер“, са тези на Павелец и Курск. Дилър, който се представи като Вадим, предложи да го придружи на премиерата. Когато пристигнем, влакът от Астрахан е на платформата от половин час. Приближаваме вагон, чийто управител кива почти неусетно на Вадим. Последният кима в отговор и управителят отваря вратата на кабината си. На земята, черен охладител, който Вадим тежи като ценител. Без дума го слага на платформата. Наивно съм изненадан: „Но ... той не получава пари?“ Вадим ми обяснява, че вече е получил заплатата си в Астрахан. По-безопасно е. Ако бъде притиснат в Москва, той винаги може да каже, че предава парче багаж, което е помолено да занесе в Астрахан. Очевидно тази конвейерна услуга се таксува 1000 рубли за килограм, всеки парцел тежи средно десет килограма.
Четири часа след събирането на своите 10 килограма стоки, на Вадим му остават само две кутии от 250 грама за продажба. Нека изчислим: този хайвер е платен на 20 000 рубли [485 евро] за килограм на производителите в Астрахан. В Москва дилърите искат поне 36 000 рубли [875 евро]. Двама случайни клиенти, но със солидни препоръки, взеха 1 килограм на 50 000 рубли [1200 евро]. 10-те килограма, които бяха на стойност 200 000 рубли [4850 евро], когато напуснаха Астрахан, бяха продадени за почти двойно. И това е само първата стъпка. Цената на хайвера може да се умножи по пет, преди да достигне до крайния потребител. Размерът на трафика е лесен за измерване: за празненствата в края на годината, един Zaïka, уважаван дилър, продаде 100 килограма хайвер за един ден. Преди да го напусна, Вадим се съгласява да ми разкрие своето съкровище, като тържествено вади кутия със странен златист цвят от фризера: „За най-изисканите гастрономи той се поздравява. Златен хайвер от албинос белуга. Имам клиент, на когото го продавам за 200 000 рубли за паунд. "
„Големият проблем е, че има реално търсене на нелегален хайвер“, потвърждава Александър Новиков, ръководител на групата „Черно золото“. „Никога няма да разбера какво кара всички тези хора, предимно заможни, да купуват фалшификати. Без да навлизаме в морални съображения, това е просто опасно за здравето им! Сърцераздирателно е да видиш честни хора, измамени за стоките, които купуват, или по-скоро, че техните готвачи или слуги купуват за тях. Те мислят, че имат работа с луксозен артикул, когато става дума за второкласна контрабанда от фризера. "