За шепа бадеми
Консумацията на ядки, свързана с адаптирана диета и начин на живот, допринася за по-добро здраве.
Как да ги консумираме?
Първоначално от Северна Африка, бадемите се срещат навсякъде по Средиземно море, в Калифорния, Австралия и Южна Америка. Те могат да се консумират сурови през лятото, печени, на прах или в мляко. Внимавайте обаче за осолени бадеми, които могат да съдържат 70 пъти повече сол от обикновените бадеми, както и за маслото, добавено за печенето им. Тези, които са полезни за здравето, не са нито пушени, нито солени, нито сладки, но сухи печени (поставете ги във фурната при 175 ° C за 10 минути). Също така е по-добре да ги ядете с кожата им, за да се възползвате от тяхното богатство на фибри. За да предотвратите гранясването им, ги съхранявайте в херметически затворени буркани, далеч от светлина и топлина.
В какво количество?
Известни от древни времена, ползите от бадемите се усещат по тялото, стига да консумирате 30 грама на ден (което съответства на около 20 бадема), поне 5 дни в седмицата. Учени от САЩ са показали, че докато тази шепа бадеми теоретично осигурява 170 калории, тялото абсорбира само 129 калории, около 25% по-малко. Това е така, защото клетките на цели бадеми капсулират липидите, като по този начин забавят усвояването им (1). Освен това, благодарение на съдържанието на протеини и фибри, те имат сатиетогенен ефект (подтискащ апетита). Диетолозите ги съветват като лека закуска, за да заситят малко желание и да избягват сладки закуски, когато искате да запазите фигурата.
Какви ползи за здравето?
Полезно за сърцето
Бадемите са богати на фитостероли, фибри, витамини и минерали. В комбинация с диета с ниско съдържание на наситени мастни киселини и холестерол, този коктейл помага за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето (2). „Влакната на бадемите улавят лошия холестерол в храносмилателния тракт, преди той да премине в кръвта, и по този начин позволява елиминирането му чрез изпражненията“, обяснява диетологът Арно Кокаул (3). Те също така съдържат калий, микроелемент, който помага да се елиминира излишната сол