От богати на хистамин храни до чувствителни към хистамин - OmnivoresEverything
В тази закуска има поне 6 неща, които могат да ви накарат да се чувствате неудобно.
DAOFood Plus е първият продукт, който съдържа витамин С и кверцетин в ентерично покрити капсули в допълнение към ензима DAO.
Функцията на DAO ензима е да разгражда количеството хистамин, което постъпва в храната, като по този начин намалява нивото на хистамин, което причинява хранителна непоносимост. Клинично доказано е, че ензимът DAO регулира нивата на хистамин в телата ни, докато антихистаминовите антиалергични лекарства блокират хистамина.
Нивата на хистамин в различните храни зависят от процеса на зреене и от това колко са свежи. Колкото по-дълго съхраняваме храна, толкова по-високо е съдържанието на хистамин и толкова повече проблеми може да причини на онези, които са чувствителни или непоносими към определени храни.
Прясното месо съдържа много малко хистамин. По време на обработката обаче в него се натрупват биогенни амини в резултат на процеса на зреене.
Същото важи и за рибите. Прясната риба има почти никакъв или много малко хистамин. Но рибата се влошава лесно и това води до натрупване на хистамин поради наличието на бактерии. По-нататъшната обработка, която може да включва осоляване, пушене, мариноване или друго консервиране, може допълнително да увеличи съдържанието на хистамин.
Има отговор!
Така нареченият съ-фактори са витамин В6, цинк, мед, витамин С.
Естественият стабилизатор на мастоцитите е кверцетин.
L-глутаминът помага да се поддържа целостта на чревната тъкан.