Осъзнато ястие на върха - със супи - Ню Йорк кафе и салон
Супата е съществена част от нашия здравословен начин на живот. Подхранващо е, богато и ако се разровим в множеството рецепти за супи, всеки ден можем да намерим нещо, което да ни хареса. Може да ни помогне много да запазим линиите си, ако сме наясно, тъй като можем да направим едно от най-разнообразните ни ястия по-малко безкалорично, но не по-малко вкусно и ободряващо.
По отношение на супата Унгария е като Италия по отношение на сладоледа. Това не е нашето изобретение, но ние го направихме перфектно и разнообразно. Ако разгледаме супата на различни страни, както и менютата, едва ли можем да намерим селекция, за сравнение Унгария се счита за „суперсила“.
Истинските нискокалорични супи
Има топли вкусотии, с които можем да живеем добре, но не е нужно да се тревожим за енергията, която поемаме. Това са супи, т.е. такива, които не съдържат сгъстител. Тези бульони, които могат да бъдат направени от почти всяко месо и кости, могат да бъдат допълнени с много зеленчуци и подправки. Неговото величие се крие във факта, че се готви дълго време при ниска температура, през което време много вкусове се разтварят от месото и костите, което придава на супата концентриран вкус.
Кралицата на бульоните е бульон или консоме. Тази супа е идеално полупрозрачна, за което изяснява, т.е. премахва всичко от нея, дори и най-малкия плаващ елемент.
Кондензирани ястия: по-питателните супи
Унгарската кухня е много гениална в областта на сгъстяването, нашите ястия стават по-значими от това. Едно такова уплътняващо решение е дръпване, когато запържваме брашно върху малко мазнина и го смесваме с нашата супа. По-лека версия на разпенването е, когато брашното се смеси с мляко, заквасена сметана, сметана, кисело мляко или кефир и се излее в супата. Към тях трябва да се отнасяме внимателно, ако се опитваме да запазим нашите линии, тъй като поради съдържанието на мазнини и въглехидрати те не водят вода до мелницата на нашата диета. Разбира се, ако зъбите ни болят в обилна супа от боб, удебеляването вече няма да се дели или умножава. Ако консумираме кондензирани супи само като едно ястие и не ядем нищо друго след това, все още има надежда.