Освежаваща крем-супа от цвекло с коприна, джинджифил и кокосово мляко
Гениално просто, здравословно и копринено ястие е крем супа от цвекло, която ви топли в студа, а когато се охлади добре в топлите дни, е божествено освежаваща. Морковите са едни от най-често срещаните ни зеленчуци, стотинки, а сега толкова млади и сладки, че си заслужава да се ядат доста от тях.
Можем да направим сладка и мека, лека и бърза супа от моркови, която, зашеметена с малко кокосово мляко и джинджифил, малко куркума, е впечатляващо вкусна, има малко по-екзотичен вкус, а освен това е евтина, бърза, подходяща за форма и всичко безплатно. За тези, които имат проблеми с консумацията на точното количество зеленчуци, тази крем супа е пълна с фибри и витамини, благодарение на привлекателния си цвят, но с високо съдържание на бета-каротин, всъщност е полезна за очите и дори за кожата ни, но по-горе всички: божествени!
