Освен с вино, което пие за сервиране със сирене Femme Actuelle Le MAG
Не, виното не е единствената напитка, за да се насладите на сирене. Изненадайте вашите вкусови рецептори с тези оригинални сдвоявания, тествани и одобрени от Франсоа Робин, най-добрият работник във Франция в млечни продукти със сметана.
Любители на сирена, дръжте се здраво. След като вече знаете, че червеното вино не се препоръчва за наслада на добро сирене, ще откриете, че много други напитки, алкохолни или не, вървят чудесно със сирена. Това научихме от новото ръководство "Le Fromage Pour Les Nuls", подписано от най-добрия работник във Франция в мандрата с кремообразно сирене Франсоа Робин. Истинска библия, тя проследява историята на сиренето през вековете, но също така и производствените му методи, тероарите на Франция, но и на целия свят. И дори представя вкусни рецепти за сирене. За да ви дадем идея, ще откриете 10 в тази статия. И ето откъс, посветен на напитките, които най-добре се комбинират със сирене, освен виното, разбира се.
„Не е само виното в живота, макар и само защото има области, в които виното съществува главно поради климатични причини. В голяма част от светаСеверна Европа, Свикнахме да се наслаждаваме на сирене с други ферментирали напитки като сайдер или бира. Тези потребителски навици обикновено се обобщават с глобализацията и търсенето на новост за нововъзникващото поколение, което ще може да пропусне кутията с вино без проблем по време на аперитива. И тъй като има много любопитни и страхотни специалисти в много области, несъмнено има много неща за откриване.
Сдвояване между напитки и сирена: бири
Идвайки от Съединените щати и Северна Европа, тенденцията за микропивоварни избухва във Франция. Където имаше само няколко препратки, днес е почти невъзможно да не намерите местна бира, когато пътувате. Това бълбукащо творчество, разбира се, ще изисква преливане, но дъното е налице: можете да намерите страхотни бири, които ще вървят почти идеално със сирене.
Бирата се консумира по-често като аперитив, което прави възможно въвеждането на сирене по това време на деня, особено на дъски, кълвани с върха на пръстите, които споделяте с приятели или колеги от работата в края на седмицата. Нивото на алкохол, по-ниско от това на виното, също дава възможност да се задоволи по-широка клиентела. Консумацията на бира вече не е запазена изключително за поддръжници на мъжки футбол, благодарение на множеството местни и често органични производства.
За да съчетаете бира със сирене, избягвайте да добавяте един вкус към друг. Например, сдвояването на остра бяла бира с остър козе сирене е нещо, което трябва да избягвате. Използването на хмел може да придаде на бирата горчивина, която любителите оценяват. Внимавайте обаче да не избирате прекалено хмелни бири, ако самото ви сирене е леко на горчивина. Възможностите са доста важни по отношение на вкусова комбинация, така че ще се ограничим до няколко примера за обединение, които са доказали своята стойност с течение на времето.
Каква бира да пием със сирене ?
Дебела печена ирландска тъмна бира с допълнително стара гауда.
Леко сладка червена бира със светло син тип Vercors синьо.
Жадна руса бира с изобилие доста млад.
Кисела бяла бира с епоиси добре узрели.
IPA бира с голяма горчивина и цитрусови нотки върху летен бофорт.
Белгийска бира трапист с herve.
Сдвояване между напитки и сирене: сайдер
Нормандия е земя, където ще срещнете много нормандски крави, но никога в лозята, тъй като те не съществуват. От друга страна, те много често пасат под сянката на ябълкови дървета, чието изобилно производство се трансформира в калвадос, поме и сайдер.