Освен диета! Други тестени изделия

Ако това са тестени изделия, веднага ще се сетите за Италия, вероятно Далечния изток - писахме в последната ни публикация, където се опитахме да противодействаме на този стереотип, като представихме няколко, може би по-рядко срещани, но на пръв поглед вкусни ястия с паста. Днес отново изваждаме вилиците и продължаваме нашето приключение, от Египет до Русия.

Spaetzle, Германия

Spaetzle е много леко, въздушно тесто, приготвянето му също не е твърде сложно, тъй като добавяме брашното към разбитото яйце, което след това се осолява и след това се изважда в гореща вода. Крайният резултат е удължено, подобно на nokedli тесто, което може да се сервира предимно като гарнитура, обикновено с месо.

Пастицио, Гърция

Всъщност Патсицио не е нищо повече от гръцка лазаня, което, разбира се, е грубо опростяване в много отношения, но в крайна сметка възстановява смисъла: това е слоеста паста. Приготвянето е лесно: тестото на тръбата (не е задължително, но е подходящо.) Се приготвя и след това се смесва с две супени лъжици сос бешамел, приготвен междувременно. След това го поставяме на дъното на листа за печене.

На този етап е почти философски въпрос дали тестото намаляваме наполовина, тоест дали го слагаме и на дъното И отгоре му. Всеки трябва да реши, по-скоро просто да го сложим на дъното, но това е въпрос на вкус.

---