Остроумен; Малиново желе със стевия от главния готвач на Lütthh
съставки
| 900 гр | Малини, почистени |
| 300 гр | Консервиране на захар (Stevia Консервиране на захар) |
| 1 пръскане | Лимонов сок или сок от лайм |
| 1 | Ванилия шушулка (съществително) |
| 3 с.л. | Малинов спирт |
подготовка
Смесете почистените малини със запазващата захар стевия. Малините трябва да се смачкат. Мин. Оставете го за 1 час.
Прецедете сместа от малинова захар през сито, докато в ситото има само семена с малко плодови остатъци и в саксията отдолу има смес, подобна на плодов сок или плодова каша. Разрежете шушулката ванилия и я изстържете, добавете пулпата в тенджерата. В зависимост от размера, нарежете шушулката на 2 - 4 парчета и ги добавете в саксията. Оставете всичко да заври, като разбърквате от време на време. Подправете на вкус с малиновия спирт.
Изплакнете 2 х 400 мл бурканчета със сладко със смес от гореща вода и спирт от малини, така че бурканите да не се напукат при пълнене и да бъдат стерилизирани едновременно.
Изсипете горещо желе в чашите. Ваниловите пръчици могат да бъдат премахнати или оставени в желето, ако се желае повече вкус на ванилия. Завийте очилата и ги обърнете с главата надолу.
Остатъците, които остават след преминаването му, са идеални за приготвяне на малинов оцет. Просто поставете сместа с 1/2 л ябълков оцет в подходящ запечатващ се съд и прецедете след 2 седмици.
Калориите се отнасят за 1 чаша (400 мл) желе.