Osterpinze

Формата е добра - разбира се, и тук троицата има символично значение. Но по-важното: приятно мека, не прекалено сладка паста, отлична както прясна, така и препечена.

Osterpinze

Съставки

• 2 dl мляко
• 1 чаена лъжичка анасон
• 1 боб ванилия и остъргани семена
• ½ кг фино брашно
• 1 щипка сол
• 12 dkg захар
• 2 пакетчета суха мая (14 g)
• L dl бяло вино или сух вермут
• 1 портокалова настъргана кора
• Настъргана кора от 1 лимон
• 3 жълтъка
• 10 dkg масло, разтопено
• 1 яйце

За смазване на краищата на ножиците:

Подготовка

Загрейте млякото в малка купа, добавете анасона и ваниловите пръчици заедно с остърганите семена и оставете да кисне покрито за 1 час. След това прецедете, загрейте млякото до хладко и оставете настрана.

Пресейте брашното в голяма купа за смесване, смесвайки със солта, захарта и сушената мая. Добавете хладкия вермут или вино, настърганата портокалова и лимонова кора и жълтъците. Започваме да работим с месещ робот.

---