Остеопороза - протеини - меса - Doctissimo

остеопороза

Остеопорозата, по същество женско заболяване, се характеризира с костна чупливост и следователно риск от фрактури. Във Франция тази патология засяга 10% от жените над 50, 20% от жените на 60 и би достигнала 40% на 75.

Следователно остеопорозата е истински проблем за общественото здраве и диетата играе важна роля в превенцията. По време на детството и особено юношеството, храната е от съществено значение, тъй като именно тя ще позволи да се получи максимална костна маса в края на растежа. По-късно, при възрастни, основната цел на диетата ще бъде да поддържа костната маса в нейната цялост възможно най-дълго и да ограничава нейната прогресивна загуба.

Победителното трио: калций, витамин D и протеини

Ролите на калция и витамин D вече са добре известни. Калцият образува с фосфор минералната рамка на костта. От своя страна витамин D поддържа минерализацията на калция в скелета.

Но протеините също имат своята роля. Те се съдържат в месото, рибата и яйцата, но също така и в сиренето, млякото ...

Наскоро няколко проучвания *, проведени в САЩ и Швейцария, доказаха съществуването на тясна връзка между приема на протеини и метаболизма на костите. По този начин, консумацията на протеин, по-ниска от препоръчителния прием, може да бъде допълнителен рисков фактор за появата на остеопороза и това от пубертета.