Оставете настрана лекарствата, сусам на масата

Сусамовите семена са сред първите маслодайни семена, познати на човечеството. Използва се от мнозина за подправки, но има и лечебни ефекти като съкровище на природата.

масата

Общо свойство на маслодайните семена е, че те са пълни Омега-6 с мастни киселини, фенолни антиоксиданти, витамини и диетични фибри.

Сусамът се отглежда главно в Азия, по-специално в Бирма, Китай и Индия. Това е и един от основните износи за Нигерия, Судан и Етиопия в Африка.

Растението изисква пясъчна почва с добър дренаж и живее предимно в тропическа среда. Нараства на височина около пет метра и дава розово-бели лисичи ръкавици. След това шушулките се появяват на дървото, което може да бъде черно, кафяво или дори бяло, в зависимост от сорта. Черупката е дълга около 3-5 сантиметра и съдържа поне сто семена, които са малки и компресирани и имат вкус на фъстъци.

Ползи за здравето от сусам

Хрупкавите семена принадлежат към категорията на здравословните храни. 100 грама осигуряват 573 калории на тялото ни. Въпреки че това калорично съдържание се състои в голяма степен от мазнини, то се съдържа и в минерали, витамини и антиоксиданти.

Той е особено богат на ненаситени мастни и олеинови киселини, които са отговорни за възстановяването на нивата на холестерола. Изследванията показват, че ненаситените храни с мастни киселини също предотвратяват ишемична болест на сърцето и инсулт. Не случайно хората, живеещи в Средиземно море, са по-малко склонни да имат такива проблеми, отколкото тези, които живеят в която и да е друга държава.