Оставете го без месо - или научете повече за веганската диета!
Днес все повече хора избират веганска диета по етични, екологични или други причини.
Въпреки че сигурно сте чували за него, нека бъдем ясни какво точно означава това на практика!
Накратко, всички храни от животински произход са в списъка за забрана. Тоест, купете си голям дъх - месо, яйца, млечни продукти, но дори рибата не е разрешена в тази диета!
Като любител на месото, вероятно вече сте си дошли на сърцето и сте убедени, че не можете да го понесете. И все пак, ако прочетете, ще видите, че веганската диета не идва от дявола и дори можете да постигнете изключителни спортни постижения от световна класа, като ядете само растителна диета.
Въпросът, както при всяка специална диета, е информираността и правилната информация. -Само по този начин могат да бъдат отстранени слабите места на дадения тренд!
Нека първо разгледаме положителните качества, които характеризират веганската диета като цяло:
- енергия,
- по-нисък прием на калории,
- висока консумация на диетични фибри,
- изключителна консумация на антиоксиданти и фитонутриенти,
- и консумирането на достатъчни количества от повечето витамини и минерали.
Не звучи зле, нали?
Но сега, когато можем да видим едната страна на монетата, нека да стигнем до „Ахил“ на веганската диета, т.е. чувствителните точки.
Витамини, минерали и незаменими мастни киселини
Можете да изпълнявате липса на някои витамини, минерали и незаменими мастни киселини, а именно витамин В12, йод, калций, желязо и омега-3 мастни киселини. Тези хранителни вещества се намират предимно в храни от животински произход и играят критична роля за оптималното функциониране на нашите тела.
Трябва да се грижат за тях, трябва да се грижат за тях! С малко внимание всички други хранителни вещества с изключение на витамин В12 могат да бъдат снабдени с растителна храна.
Ето малко помощ за избягване на недостатъци:
Калций: лешници, бадеми, броколи
Йод: боровинки, водорасли
Желязо: спанак, броколи
Омега-3 мастни киселини: водорасли, семена от чиа
Липсата на витамин В12 обаче може да бъде допълнена под формата на хранителна добавка от вегетарианци.!