Остатъци след Великден Как да използваме останалите великденски яйца

Най-доброто от вчера

след

Остатъци след фестивала: великденско яйце става руско яйце

13.04.2020 г., 10:58 ч. | dpa

Твърдо сварени яйца: Руското яйце се пълни със сметана, направена от яйчен жълтък, заквасена сметана и горчица и украсена с хайвер и копър. (Източник: Franziska Gabbert/dpa)

Боядисвал си, рисувал, духал дни наред - но малко след Великден имате (яйчената) салата! Неядените великденски яйца се трупат в купички и купички. Тогава възниква въпросът: какво да правя с него?

Авторът на готварската книга Кристиян Кюр веднага се сеща за руски яйца. Те са наречени така, защото разполовените яйца някога са били украсени с хайвер. Сега класическата кухня за студено предястие преживява своето възраждане като храна за пръсти. „След като обелите твърдо сварените яйца, извадете жълтъците, разбъркайте кремообразно с горчица, майонеза, кисели краставички, сол, черен пипер и билки и ги поставете обратно в яйцата с тръбна торбичка“, предлага Кюр. Разбира се, мезетата след това могат да бъдат украсени отново с хайвер.

Като по-нататъшна идея за употреба Кюр споменава гъбата с яйца: "Обелете твърдо сварено яйце за всяка гъба. Разполовете голям коктейлен домат, освободете пулпата и залепете една половина домат върху яйцето с шишче. Поставете майонезни точки върху доматите. Накрая, на дъното Наклонете края на листа от магданоз. "

Използване на остатъци от сурови яйца

Но течната яйчена смес от издуханите декоративни яйца все още може да се използва - в рецепти за печене. „От една страна в класически палачинки, които винаги се приемат добре, но също така и в типични великденски изделия, като великденско агне, направено от пандишпан“, обяснява блогърът за печене Катрин Рунге. Специалистът за торти съветва потребителите, които не искат да използват суровата яйчена смес веднага, да използват само много пресни яйца за издухване. „След това те трябва да се държат в затворен съд в хладилника и да се използват възможно най-бързо“, казва Рунге.

  • Видеото показва трик:Как да направите перфектното меко сварено яйце
  • Не се отлагайте:Седем факти за великденското яйце
  • Бърза рецепта:Така създавате перфектното великденско агне

Ако не искате да печете, можете да използвате яйчената смес, за да направите Бедни рицари или френски тост. „За да направите това, разбърканите яйца се смесват с малко мляко и в тях за кратко се накисва остарял бял хляб или филийки препечен хляб, докато леко се наситят“, обяснява Катрин Рунге. След това се пекат на тиган - готово! Допълнителният съвет на Рунге: Горките рицари вкусват сладко с много пудра захар и подходящ ванилов сос и плодове. Като обилна закуска те са леко осолени и се съчетават добре със салата.