Основните симптоми на хранителни алергии и 6 метода за лечение

Хранителните алергии са имунни нарушения, които пораждат все повече проблеми. Какво представляват хранителните алергии, какви са причините и симптомите и как могат да бъдат лекувани по естествен път? Разберете всичко, което трябва да знаете, като прочетете тази статия.

Хранителните алергии са имунни нарушения, които пораждат все повече проблеми през последните години на Запад. Смята се, че една пета от населението има нежелани реакции към храната, но реалното разпространение на хранителните алергии е 3-4%.

Въпреки риска от тежки алергии или дори смърт, няма лекарство за хранителни алергии. Те могат да бъдат контролирани само чрез избягване на алергена, който го задейства или чрез лечение на симптомите. За щастие съществуват естествени методи, които могат да се борят с алергиите, да стимулират имунната система и да укрепват чревния микробиом, за да намалят развитието на хранителни алергии и свързаните с тях симптоми.

Какво представляват хранителните алергии?

Хранителните алергии са реакция на имунната система към храна, която не се приема от организма. Той чувства, че протеинът в определена храна може да бъде вреден и предизвиква имунен отговор, произвеждайки хистамини, за да се предпази. Тялото „запомня“ това всеки път, когато се консумира храна и хистамините реагират по-бързо.

Диагнозата за хранителни алергии е трудна за поставяне, тъй като реакциите към неалергични храни, като непоносимост към храни, често се бъркат със симптомите на хранителни алергии. Непоносимостта, получена от имунен механизъм, се нарича хранителна алергия, а неимунологичната форма се нарича хранителна непоносимост. Хранителните алергии и непоносимост често са свързани помежду си, но има ясно разграничение между тях.

Хранителната алергия идва от реакция към имуноглобулин Е антителата в кръвта, по-специално за алергени. Може да се появят и хранителни алергии, които не са свързани с IgE антителата; Това се случва, когато някой е изложен на храна и показва признаци и симптоми на алергия, като алергичен контактен дерматит. Хранителната непоносимост е неблагоприятна реакция към храни или техните съединения, но не се дължи на имунни механизми.

Например, човек може да има имунна реакция към кравето мляко поради млечен протеин или този човек може да има непоносимост към мляко поради невъзможност за смилане на лактоза. Невъзможността за усвояване на лактоза води до образуване на излишна течност в стомашно-чревния тракт, което води до коремна болка и диария. Това състояние се нарича непоносимост към лактоза, тъй като лактозата не е алерген и отговорът не е имунен. Хранителната непоносимост е неспецифична и симптомите често са подобни на медицински необясними проблеми, като храносмилателни проблеми.

Хранителните алергии, свързани с IgE, са най-честите и опасни от хранителните реакции; те карат имунната система да реагира необичайно, когато тялото е изложено на една или повече специфични храни. Непосредствените реакции към IgE-медиирани хранителни алергии се причиняват от алерген-специфично антитяло, имуноглобулин Е, налично в кръвта.

Когато IgE работи правилно, той идентифицира задействащите фактори, които могат да навредят на тялото, като паразити, и казва на тялото да освободи хистамин. Хистаминът е отговорен за алергични симптоми като дразнене, кашлица и хрипове.

Понякога IgE реагира на нормални протеини, които присъстват в храната - и когато протеинът се абсорбира по време на храносмилането и достигне кръвта, цялото тяло реагира така, сякаш протеинът е заплаха. Ето защо симптомите на хранителни алергии са видими по кожата, в дихателната, храносмилателната и кръвоносната системи.

Според изчерпателен анализ от 2014 г., публикуван в „Клинични прегледи на алергии и имунология“, разпространението на хранителните алергии при децата се увеличава и може да засегне до 15-20% от новородените. А изследователи от Медицинското училище в Маунт Синай предполагат, че хранителните алергии могат да засегнат до 6% от малките деца и 3-4% от възрастните. Този тревожен темп на растеж изисква публична политика за предотвратяване и лечение на хранителни алергии, особено при децата.

Изследователите предполагат, че това нарастване на разпространението на хранителни алергии може да се дължи на промени в състава, количеството и баланса на чревната флора през първите години от живота. Човешкият микробиом играе жизненоважна роля в развитието и имунната функция през първите години от живота. Като се има предвид, че IgE-медиираните алергии са свързани с имунна дисфункция и интестинална цялост, съществува особен интерес към потенциалната връзка между чревната флора и хранителните алергии.

8-те най-често срещани хранителни алергии

Въпреки че всяка храна може да предизвика реакция, малко са тези, които предизвикват силни алергични реакции. Над 90% от хранителните алергии се причиняват от следните храни:

1. Краве мляко

Протеиновата алергия в кравето мляко засяга между 2 и 7,5% от децата; постоянството в зряла възраст не е често срещано, тъй като толерантността се развива в 51% от случаите през първите 2 години от живота и в 80% от случаите през първите 3-4 години. Много млечни протеини са предизвикали алергични реакции и за повечето от тях е доказано, че съдържат множество алергенни епитопи. IgE-медиираните реакции към кравето мляко са често срещани през първите години от живота, а не-IgE-медиираните реакции са специфични за зрялата възраст.

Проучване от 2005 г., публикувано в Journal of American College of Nutrition, предполага, че разпространението на алергия към самодиагностицирано краве мляко е 10 пъти по-високо от клинично доказаната честота, като по този начин се демонстрира, че доста голяма част от населението се въздържа ненужни от консумацията на млечни продукти (за избягване на алергии).

Много хора, които не понасят краве мляко, избират растително мляко, като кокосово мляко. Освен вкусно, кокосовото мляко е и много хранително и полезно за нашето здраве. Освен това може лесно да се интегрира в рецепти. В нашия ярко зелен магазин можете да намерите версия на 100% натурално кокосово мляко на прах, с която можете да приготвите вкусни напитки или сладкиши.

2. Оуале

След кравето мляко, яйцата са втората категория храни, които причиняват алергии при бебета и малки деца. Неотдавнашен метаанализ на разпространението на хранителната алергия изчислява, че алергията към яйцата засяга между 0,5 и 2,5% от децата. Яйчната алергия обикновено се появява през първата година от живота, със средна възраст от 10 месеца. Повечето реакции се появяват при първото излагане на яйца, като екземата е най-честият симптом. В кокошето яйце са идентифицирани пет основни алергенни протеина, като най-доминиращият е овалбуминът.

3. Соя

Соевата алергия засяга около 0,4% от децата. Според проучване от 2010 г., проведено в Медицинския факултет на университета Джон Хопкинс, 50% от децата със соеви алергии са преодолели този проблем до 7-годишна възраст. Разпространението на чувствителността след употребата на соево мляко на прах е 8,8%. Соевото мляко на прах се използва за бебета алергични към краве мляко и проучванията показват, че соевата алергия се среща само при малко малцинство от деца с IgE асоциирана млечна алергия.

4. Пшеница

Свързаните с глутен разстройства, включително алергия към пшеница, цьолиакия и нецелиакийна чувствителност към глутен, имат приблизително общо разпространение от близо 5%. Тези нарушения имат подобни симптоми, което затруднява ясната диагноза. Алергията към пшеница е вид неблагоприятна имунна реакция към протеини, съдържащи се в пшеницата и други зърнени храни. IgE антителата медиират възпалителния отговор на няколко алергенни протеина, присъстващи в пшеницата. Алергията към пшеница засяга кожата, стомашно-чревния тракт и дихателните пътища. Алергията към пшеница има по-голямо разпространение при децата, които обаче я надвишават, докато достигнат училищна възраст.

5. Фъстъци

Алергията към фъстъци се появява в началото на живота и засегнатите хора обикновено не я преодоляват. При изключително чувствителни хора дори следи от фъстъци могат да предизвикат алергична реакция. Изследванията показват, че ранното излагане на фъстъци може да намали риска от развитие на алергия към фъстъци.

Според проучване от 2010 г. алергията към фъстъци засяга около 1% от децата и 0,6% от възрастните на Запад. Фъстъците са евтини и се консумират в немодифицираната им форма, ставайки част от много храни.

6. Мазни плодове

Разпространението на алергии към маслодайни семена продължава да се увеличава в световен мащаб, засягайки около 1% от общото население. Тези алергии най-често започват в детска възраст, но могат да се появят на всяка възраст. Само 10% от хората преодоляват алергията си към мазни плодове и честите реакции, причинени от случайно поглъщане, могат да се превърнат в сериозен проблем.

Орехите, които са отговорни за повечето алергични реакции, са лешници, орехи, кашу и бадеми; най-малко свързани с алергични реакции са пеканите, кестените, бразилските ядки, кедровите ядки, кокосовите орехи, нангайските ядки и жълъдите. Систематичен анализ от 2015 г. показа, че алергиите към ядки и кашу са най-разпространени на Запад.

7. Риба

Според проучване, публикувано в "Клинични прегледи на алергията и имунологията", страничните ефекти при рибите не се медиират само от имунната система, която причинява алергии, но често се предизвикват от различни токсини и паразити, включително ciguatera и Anisakis. Алергичните реакции към риба могат да бъдат сериозни и животозастрашаващи и децата обикновено не преодоляват този тип алергия.

Алергичната реакция възниква не само след консумация, но може да се появи и по време на работа с риба или вдишване на готварска пара. Разпространението на самоотчетените рибни алергии варира между 0,2 и 2,29% сред общата популация, но може да достигне 8% сред работещите в рибопреработвателната индустрия.

8. Морски дарове

Алергичните реакции към морски дарове, категория, която включва няколко групи ракообразни (раци, омари, омари, скариди, крил, пиявици) и мекотели (калмари, октоподи и сепии) могат да включват няколко клинични симптома, вариращи от умерена уртикария. и орален алергичен синдром към животозастрашаващи анафилактични реакции.

Алергиите към морски дарове са доста често срещани и постоянни при възрастни и могат да причинят анафилактични реакции както при възрастни, така и при деца; разпространението на алергията към морски дарове е 0,5 до 5%. Повечето деца с алергии към морски дарове също са чувствителни към молци и бръмбари.

Съществува явление, наречено кръстосана реактивност, което може да възникне, когато едно антитяло реагира не само на първоначалния алерген, но и на подобен алерген. Кръстосаната реактивност възниква, когато хранителният алерген има структура или последователност, подобна на друг алерген, която може да предизвика реакция, подобна на тази, причинена от оригиналния хранителен алерген. Това явление може да се появи в морски дарове и маслодайни семена.

Симптоми на хранителна алергия

Тежестта на алергичните симптоми може да варира от лека до тежка и в редки случаи може да доведе до анафилаксия, алергична реакция, която може да причини смърт. Анафилаксията спира дишането, драстично понижава кръвното налягане и влияе на сърдечната честота. Това може да се случи само за няколко минути след излагане на задействащата храна. Ако хранителната алергия причинява анафилаксия, тя може да бъде фатална и трябва да се лекува чрез инжектиране с епинефрин (синтетична версия на адреналин).

Симптомите на хранителна алергия могат да се проявят върху кожата, стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система и дихателните пътища. Някои често срещани симптоми включват:

повръщане
стомашни болки
кашлица
хрипове
задух
затруднено преглъщане
преглъщане на езика
невъзможност да се говори или диша
слаб пулс
виене на свят
бледа или синя кожа

Повечето симптоми на хранителна алергия се появяват в рамките на два часа след употребата на алергени и се развиват в рамките на минути.

Хранителната алергия, предизвикана от упражнения, е алергия, която се появява, когато поглъщането на хранителен алерген предизвиква реакция по време на тренировка. По време на тренировка телесната температура се повишава и ако е бил консумиран алерген непосредствено преди тренировка, може да се появи дразнене, сърбеж или дори замаяност. Най-добрият начин за предотвратяване на алергии, предизвикани от упражнения, е като избягвате напълно какъвто и да е вид хранителен алерген поне 4-5 часа преди тренировка.

Диагностика на хранителни алергии

Систематичният подход към диагностиката включва анализ на медицинската история, последван от лабораторни тестове, елиминиращи диети и тестове за предизвикване на храна за потвърждаване на диагнозата. Важно е всичко това да се извършва от специалист или алерголог. Самодиагностиката на хранителни алергии може да доведе до ненужни диетични ограничения и хранителни дефицити, особено при деца.

6 Начини за намаляване на симптомите на хранителни алергии

Понастоящем няма терапии, които могат да предотвратят или лекуват хранителни алергии. Управлението на алергии включва избягване на поглъщането на алергени и получаване на необходимата информация за мерките, които трябва да се предприемат, когато настъпи нежелано поглъщане. Следните природни лечения могат да намалят тежестта на симптомите и да ги направят по-поносими.

1. Диета за възстановяване на здравето на червата (GAPS диета)

Диетата за възстановяване на здравето на червата (GAPS) има за цел да излекува чревната стена, да стимулира имунната система, да спре натрупването на токсини и да предотврати навлизането им в кръвта. Това е диета, използвана при лечението на автоимунни заболявания. Диетата премахва трудно смилаемите храни, които могат да повлияят на чревната флора, и ги замества с храни с гъста хранителна стойност, които позволяват на чревната мембрана да се излекува.

При такава диета избягвайте преработени храни, зърнени храни, преработена захар, въглехидрати с нишесте и картофи, химикали и консерванти и търговски меса и млечни продукти. Вместо тези възпалителни храни, те включват зеленчуци без нишесте, здравословни мазнини и храни, богати на пробиотици.

2. Храносмилателни ензими

Непълното усвояване на протеини в храната е свързано с хранителни алергии и може да причини стомашно-чревни симптоми. Прилагането на храносмилателни ензими при всяко хранене може да помогне на храносмилателната система да разгради напълно хранителните частици и е жизненоважно лекарство за хранителни алергии.

3. Пробиотици

Пробиотичните добавки стимулират имунната функция и намаляват риска от развитие на хранителни алергии. Изследване от 2011 г., публикувано в "Микробиология, наука за храните и здравето", оценява 230 бебета, заподозрени в алергия към краве мляко.

Бебетата бяха разделени на случаен принцип в групи, които получават комбинация от четири пробиотични или плацебо щама в продължение на четири седмици. Резултатите показаха, че пробиотиците намаляват възпалението и могат да увеличат имунната защита на червата. Пробиотичното лечение също помага за узряване на имунната система, бебетата, които са получавали пробиотици, показват повишена устойчивост към респираторни инфекции и имат по-добри реакции на антитела към ваксината.

Препоръчваме ви да изберете формули на множество щамове живи бактерии, извлечени от криогеника, тъй като по този начин те са защитени от киселинната среда на стомаха, като могат да колонизират целия стомашно-чревен тракт (тънките черва, дебелото черво), без да бъдат унищожени. продължава. Открийте специалните формули на пробиотиците Bio-Kult, които допринасят за здравето на храносмилателния тракт и повишават имунитета на организма.