Какво да ядем за диабетици • Диабетната диета е здравословна диета
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Диабет »Диабет 2010/1» Какво яде диабетикът?
Автор: Kianák Marian Дата на качване: 2011.11.22.
Диабетна диета = здравословна диета
Съществува силна връзка между нашите хранителни навици и здравословното ни състояние, което е потвърдено от многобройни научни изследвания. Свързаните с храненето заболявания (особено сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване) могат да бъдат предотвратени с подходяща диета или рискът от тяхното развитие може да бъде значително намален. Начинът на живот и факторите на околната среда също играят роля в развитието на заболявания, свързани с диетата, като причината за храненето е в около 30 процента от случаите.
Диабетиците често чуват от своя лекар, че диетата не е нищо друго освен здравословно хранене. Но какво означава това? Има ли конкретна полза от здравословното хранене по отношение на диабета?
Какво според вас е здравословното хранене? Яж по-малко? Яжте по-малко мазни храни? Заменете нездравословните мазнини със здравословни мазнини? Яжте по-малко сладка храна, много зеленчуци и плодове?
За повечето хора трудно ли е просто да получат съвет за промяна на хранителните си навици и да не им бъде обяснено какво и как да променят? Какво да ядем, кога и колко?
Ето някои хранителни препоръки, които ще ни помогнат да останем максимално здрави и здрави.
Общи съвети
Безупречна диета от гледна точка на количество и състав от едната страна (яде се толкова, колкото тялото ни има нужда и яде това, от което се нуждае нашето тяло), достатъчно упражнения (поне 30-минутна разходка на ден) от другата страна.
Диетата е здравословна, ако снабдява тялото с необходимите хранителни вещества. Това са въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали. Диетата ни също трябва да съдържа нехранителни компоненти, които се срещат в растенията (зеленчуци, плодове, билки), ние ги наричаме флавоноиди и те също играят важна роля за поддържането на нашето здраве.
Нашето тяло със сигурност ще получи пълната гама от хранителни вещества от голямо разнообразие от суровини, храна, приготвена по много различни начини.
В диетата не е валидно, че ако нещо е полезно, то повече от това е още по-полезно! Освен всичко друго, важно е нашата диета да включва ежедневно млечен продукт, като 1 чаша мляко и 4-5 dkg сирене. Но няма нужда да консумираме 2-3 литра мляко на ден, колкото и здравословно да е, защото по този начин други важни храни ще бъдат изтласкани от нашата диета. Яденето на много зеленчуци всеки ден, най-правилното нещо, е да се поддържа здравето. Но само яденето на зеленчуци в продължение на месеци или години не е полезно за здравето, тъй като в този случай тялото със сигурност няма достъп до няколко хранителни вещества (качествени протеини, някои витамини, желязо).
Науката за храненето твърди, че няма здравословна или нездравословна храна или храна сама по себе си, само храненето като цяло може да бъде полезно или вредно за здравето. Няма „виновни“ храни, просто трябва да обърнете внимание какво, колко често и в какво количество консумираме едновременно.
Някои основни правила на здравословното хранене
Целта е да се храним в количество и състав, съобразени с нашата възраст и телесно тегло, което се характеризира с разнообразие. Тоест, все още трябва да ядем голямо разнообразие от храни, които приготвяме по различни начини.
Препоръчва се нишестените храни (зърнени храни, хляб, брашнени продукти, нишестени зеленчуци като картофи) да осигурят гръбнака на нашата диета. Пълнозърнестите храни и техните продукти (хляб, сладкиши) трябва да бъдат избрани първо.
Консумирането на зеленчуци и плодове няколко пъти на ден е съществена част от здравословното хранене. Трябва да ядем зеленчуци и плодове редовно и в изобилие. Общият дневен прием трябва да достигне поне 40 dkg. Това е групата храни, която е най-богата на съставки за намаляване на риска (антиоксидант, витамин, флавоноиди).
Здравословната диета включва малки количества нискомаслено месо (или алтернативи на месо като яйца, соя или соеви продукти) и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини всеки ден.
Консумацията на мазнини и сладки трябва да бъде сведена до минимум!
По този начин, при здравословна диета, някои храни трябва да бъдат включени в по-големи пропорции, докато други трябва да бъдат включени в по-малка степен. Това също обикновено се изобразява под формата на хранителна пирамида.
Какво да ядем първо, какво да ядем в ограничена степен?
Подходящи пропорции на групи храни могат да се видят в пирамидата на здравословното хранене.