Основните принципи на храненето против стареене

Актуализирано на 05/09/2014 | 23:31 - публикувано на 20/02/2014 | 08:49

против

Възрастните хора, живеещи в добро здравословно състояние до много напреднала възраст, ни показват примера първо чрез доста динамичния си начин на живот, но също и чрез начина си на хранене (плодове, зеленчуци). Изпратеното съобщение е ясно: ние не преминаваме през добра диета. Актуализирайте с Carole Serrat, софролог, експерт по благосъстоянието в списание Top Santé.

Марион Каплан, биологичен специалист, специалист по борба със стареенето, обяснява, че коремът ни е вторият ни мозък. 80% от нашия имунитет се намира в червата. Учените са забелязали, че в утробите ни има много неврони, които освен всичко друго се грижат за храносмилането ни.

За да запазите младостта си, е необходимо да усвоите витамините от храната и да имате добра чревна флора. Въпреки това, 65% от нашите невротрансмитери, секретори на серотонин (хормони на благосъстоянието) се произвеждат в тънките черва, докато само 5% идват от хипоталамуса. Тънките черва подхранват кожата и дебелото черво и елиминират токсините. Не е за нищо, че фибрите, целулозата в салатата, пълнозърнестите храни, зеленчуците предпазват от рак на дебелото черво, регулират кръвната захар и са естествени подтискащи апетита.

Основите на диетата против стареене

Доктор Александра Далу, специалист по борба със стареенето, съветва балансирана и разнообразна диета. Важно е да приемате добре протеини: 50% животински и 50% растителни се съдържат в зърнените култури и бобовите култури. Трябва да ядете риба и птици поне три пъти седмично.
От друга страна, не трябва да консумирате говеждо или агнешко месо повече от веднъж седмично.

Докторът Жан-Мишел Коен добавя, че е необходимо да се абсорбира поне един грам калций на ден, като си спомня, че този минерал не се осигурява само от млечни продукти. Например, 100 g сардини и 20 g пармезан ще ви позволят да ядете 1 g калций на ден. В една глава парени броколи ние покриваме нуждите си от калций.
Що се отнася до млечните продукти, избягвайте говежди сирена, които са склонни да подкисляват тялото и предпочитайте козе сирене, овче сирене.

Предпочитайте източниците на витамин D, защото той предотвратява стареенето и позволява фиксирането на калций и фосфор. Участва в консолидацията на костите и минерализацията на зъбите. Той се намира под формата на масло от черен дроб на камбала, което се намира в таблетки. Той регулира имунната и възпалителната система.