Основните ястия на японската кухня!
29 март 2018 г., 7 минути време за четене
„Японската кухня не е нещо за ядене, а нещо, което трябва да се види. „Джуничиро Танидзаки
Много хора обаче изпитват голямо удоволствие от дегустацията на традиционни японски ястия. Защото според проучване, проведено през 2017 г. от BVA, Японската кухня е сред топ 5 на любимите световни кухни на французите.
Японски ориз, тофу, сурова риба, сусамово масло, саке, оризов алкохол, червен боб, сусам, сашими, открийте всички японски продукти от най-добрите рецепти от страната на изгряващото слънце.
Хубав начин за открийте японската култура и намерете вдъхновение, за да приготвите бъдещите си ястия.
Юфката е основата на японската кухня
В Япония не можете да пренебрегнете юфката. Тази типична съставка на японските ястия е популярна дори във Франция !
Най-популярни са "yakisoba", преведено като "пържени юфка". Китайски произход, тези юфка бяха бързо приети от японците в традиционната им кухня. Ето защо е толкова лесно да го намерите във всеки магазин.
Доста жълти на цвят, якисоба се правят от пшенично брашно. Често се готвят с парчета месо, морски дарове или зеленчуци като китайско зеле, моркови или праз.
Пържено яйце обикновено покрива всичко. Въпреки това, начинът за приготвяне на тези юфка зависи от хората, но също и от регионите.
Основата на основата !
Японска кухня: оригиналната шабу-шабу
В Япония това не е само риба !
Също така е напълно възможно да опитате месо. Въпреки че японските рецепти за месо не са много разпространени, Шабу-шабу стана много популярен в японската култура.
Вдъхновено от китайската кухня, това японско ястие е еквивалентът на нашето фондю бургиньон с единствената разлика, че месото на Шабу Шабу се готви във вода, а не в масло.
Тогава парчетата месо са потопени в различни сосове като сусамов сос и друг соев сос.
Ястие, което не бива да се пропуска по време на пътуването ви до Япония.
Gyozas, японска версия
Докато японската култура се разпространява из цяла Франция, японската гастрономия постепенно заема своето място в нашите навици.
Идвайки от китайската кухня, гьози са кнедли, съдържащи всякакви съставки (зеленчуци, меса, ...). Техният метод на готвене е много специфичен, защото едната страна се задушава, а другата се пече на скара в тиган.
Те се продават в голяма част от Азия. Японските гьози обаче имат тесто, малко по-тънко от китайската версия.
Японски ястия: Обожавам суши !
Който никога не е чувал за прочутото суши ?
Неизбежна звезда на японската кухня, мнозина са чували за нея, но малцина наистина са я опитвали.
Обичам суши !
Това ястие обикновено се цени заради свежестта и липсата на добавена мазнина, което го прави идеална рецепта за тези, които се грижат за фигурата си.
Но как се правят тези известни суши ?
Суши е хапка ориз, оваляна в овална форма, смесена с уасаби и покрита с тънко парче сурова риба. Това може да бъде риба тон, змиорка, сьомга, ...
Суши често е трудно да се направи. И все пак това ястие е любимо на японските ресторанти и символът на японската кухня.
Открийте и най-известните японски анимационни филми.
Основните японски маки
Първи братовчеди на суши, макита често се предлагат с тях на ресторантски чинии.
В менютата на японските ресторанти откриваме много разновидности.
В допълнение към ориза и рибата (което не е непременно сурово), добавяме лист нори (морски водорасли) и други съставки като авокадо, краставица ...