Основният символ на Новруз са уникални кадри от отглеждането на сямян
Сямяни (покълнала пшеница) е неразделна част от Новруз, първият знак за идващите пролет и лято. Сямяни олицетворява пробуждането на природата, счита се за символ на живот и богатство, здраве и благополучие. Няма семейство, празнуващо Новруз, без паметник. Сямяни е не само украса на нашата трапеза и дом на празника Новруз, това е нещо повече, Сямяни е символ на плодородието. Той определя каква ще бъде реколтата. Ако syamyani покълна добре и се простира високо, тази година ще има реколта. Сямяни е символ на нежност. Това е първата нежна зеленина в къщата, тя е мека и безпомощна, изисква уважително отношение. И обредът на сямяни се състои в покълване на растение и има под него силно морална и дълбока философска концепция: участие в раждането на нов живот, въздействие върху произхода и развитието на този живот от Доброта.