Основни салати
Физиологичното значение на салатите вече е научно доказано, тъй като те съдържат вещества, които са от съществено значение за човешкия организъм поради техния химичен състав.
Витамините и минералните соли, намиращи се в салатите, са особено важни за човешкия организъм. Тъй като повечето салати се консумират сурови, топлочувствителните, водоразтворими витамини не се разграждат и могат да имат възможно най-доброто благотворно въздействие върху организма. Техните фибри насърчават стомашно-чревната функция и правилното храносмилане.
Освен това марулята има алкализиращ ефект, така че е важна и за поддържане на киселинно-алкалния баланс на организма.
Нашите навици за консумация на салата са доста специални. За повечето унгарци марулята все още е синоним на кисели краставички. Освен това много хора дори не могат да си представят салата без сок от оцет, вода, захар. Въпреки това вече има многобройни превръзки, които могат да подчертаят, подобрят и направят вкуса и евентуално цялостния ефект на различни зеленчуци и плодове по-приятен.