Маринован октопод - рецепта

полезна информация

  • Работно време: 110 минути Подготовка: 50 минути Подготовка: 60 ​​минути Трудност: лесно Цена: € € € €

подготовка

Октоподът е „другото“ наименование на обикновения октопод, който не само се лови в Гърция, но е и един от специалитетите на гръцката кухня. Тялото на самия октопод е с височина до 25 см, пипалата с дължина до един метър.

октопод

Освен всичко друго, има много хубаво ястие „маринован октопод“ като мезе - като предястие или като малка добавка към напитките.

Това е ястие от моя роден град Волос в Гърция. Волос е известен като домът на узото, което се дестилира тук; ястието се сервира и с узо като предястие.

Октоподът трябва да се измие и изплакне старателно, след което се поставя в тенджера без вода и се готви в собствен сок на слаб огън - докато в тенджерата няма повече течност, по-малко от час. Ако течността е завряла по-рано, добавете чаша вода.

След това октоподът се разделя на парчета с размер на хапка и се накисва в (мек) оцет за 7-8 часа, след което се отцежда, слага се в чаши с риган и зехтин и се запечатва с капак.

Можете също така да ги поставите на скара веднага след готвене и да сервирате със салата.