Основни хранителни съвети според китайската медицина - Център Тао Санте - Акупунктура в
Ето основните съвети за храненето, които давам на всички мои пациенти и приятели. Здравословното хранене е основата, върху която здравето може да се поддържа и подобрява; това е най-добрата ни застраховка за избягване на хроничните и дегенеративни заболявания, толкова често срещани в нашето общество.
Основни съвети
Изключете възможно най-много източниците на рафинирани захари от вашата диета. Заменете ги, ако е необходимо, с малки дози естествени захари като мед, пълнозърнеста захар от захарна тръстика, фурми, плодови пюрета, кленов сироп, стевия, сироп от агаве. Елиминирайте десертите и сладките закуски колкото е възможно повече, предпочитайте пресни или сушени плодове. Рафинираната захар е най-лошата отрова в съвременната диета, отслабва имунната система, дисбалансира панкреаса, предразполага към диабет, кръвно налягане, холестерол и играе важна роля в ранното стареене на организма, в окисляването на ДНК и в образуването на повечето от раковите заболявания.
Премахнете източника es на транс мазнините във вашата диета, тези мазнини никога не се елиминират от тялото. Предпочитайте маслиново или гроздово масло за готвене, избягвайте пържене, маргарин, редовно консумирайте масла, богати на омега 3: лен, коноп, рапица и омега 6: маслини, слънчоглед и др. Винаги консумирайте масла от първо студено пресоване, органично, когато е възможно, в идеалния случай 1 четвърт чаша на ден или повече. Направете сами сосовете и дресингите си: това е лесно и икономично. Моята идеална рецепта: ½ зехтин ¼ ябълков оцет ¼ сос тамари. Трябва да се отбележи, че балансираната консумация на добри наситени и ненаситени мазнини е необходима за правилното функциониране на нервната и хормоналната система и защита на кръвоносните съдове: сега осъзнаваме, че диетата без мазнини, предложена от съвременното хранене за четиридесет години е причинил повече вреда, отколкото полза на тялото. Сред най-добрите източници на наситени мазнини: мазна риба като сьомга, пъстърва, атлантическа треска (богата на омега 3), кокосово масло и авокадо.
Ограничете колкото е възможно повече готварска сол във вашата диета. В допълнение към консервантите, той съдържа силициев диоксид и подобни на стъкло вещества, които нараняват артериалните стени. Фаворизирайте го морска сол, тамари, мисо, сос Брег, които не съдържат тези токсични вещества, освен че са богати на минерали. Естествената сол е полезна за тялото, особено за хора със склонност към ниско налягане и през зимата за затопляне на тялото. Избягвайте обаче излишъка, ако имате склонност към високо налягане.
Яжте значително количество цветни зеленчуци с всяко хранене, органични, когато е възможно. Твърди се, че поне една трета от чинията трябва да се състои от зеленчуци. Зеленчуците са богати на фибри и антиоксиданти, те са най-добрата ни застраховка срещу дегенерация на клетките. Яжте зеленчуци през сезона и за предпочитане местни, кореноплодни зеленчуци са икономичен избор през зимата в Квебек.
Избягвайте продукти, направени от пшеница, соя и царевица неорганични. Всички тези продукти са ГМО и тяхното отглеждане включва масово използване на невротоксични пестициди, наречени неонекотиноиди (закръглям). Значителни остатъци от тези пестициди все още се намират в тези храни и имат невероятно токсичен ефект върху тялото, и по-специално върху лигавицата и нервната система на тънките черва. Те носят основна отговорност за метеоритното нарастване на проблемите с непоносимостта към храни и алергии, особено глутен, при хронични здравословни проблеми като раздразнително черво, хронична умора, фибромиалгия, по-специално няколко вида рак. Повече да бъдат отговорни за бързото изчезване на пчелите и значително влошаване на околната среда в планетарен мащаб.
Яжте продукти от зърнено брашно умерено. Приемът на тестени изделия, хляб и зърнени храни трябва да бъде намален в полза на по-голям дял от цели и разнообразни зърнени култури: ориз, ечемик, киноа, овес, амарант, камут, спелта, див ориз, просо, ръж и др. Една проста комбинация от пълнозърнести храни с изобилие от зеленчуци и растителни или животински протеини, всички добре подправени, трябва да съставлява добра част от вашите ястия: вдишванията, пайовете, кишовете, хлябовете и тестените изделия ще заемат второстепенно и случайно място., тъй като брашното и продуктите от него произвеждат форма на лепило в тялото, което нарушава обработката и усвояването на храната.
Яжте животински протеин в умерени количества. Яйцата, млечните продукти, рибата и птиците са предпочитани за тези, които ги понасят добре. Червените меса (свинско и говеждо) трябва да се консумират от време на време и да бъдат забранени при хора със здравословни проблеми, свързани с киселинността. Ако бюджетът ви го позволява, консумирайте животински продукти, които са биологични или се отглеждат без антибиотици и хормони на растежа. Като заместител на животинските протеини, научете как да готвите растителни протеини, особено бобови растенияс. Тофу, леща, грах, червен и черен боб, мунг боб, адзуки, нахут, боб Лима и др. са валиден заместител на месото в хранене, при условие че се комбинират с редовна консумация на пълнозърнести храни. Ядките също са отличен източник на растителен протеин и са много полезни за вас.