Основната рецепта за омлети и нискокалорични вариации - вижте
Универсална деликатесна рецепта за омлет: малко калории, много вкус
Време за подготовка: 30 мин./Почивка: 30 мин./Ниво на трудност: лесно/калории p.p .: 303 kcal
Съставки за около 12 омлета
Приготвяне на омлета
Смесете брашното и солта в купа, направете кладенче в средата.
Смесете млечната вода с яйцата, постепенно изсипете в кладенчето, като разбърквате с бъркалката, продължете да бъркате, докато тестото стане гладко.
Покрийте омлетното тесто и го оставете да кисне при стайна температура за около 30 минути.
да се пекат: Оставете малко масло да се нагорещи в тигана. Изсипете тесто за омлет в тигана. намалете топлината.
Когато долната страна е изпечена и се отдели сама, обърнете омлета, завършете печенето, покрийте и оставете на топло.
Рецепта за нискокалоричен омлет с много вкус
Бети Боси използва 200 грама брашно, половин чаена лъжичка сол, 4 децилитра млечна вода и 4 пресни яйца в основната рецепта за омлет. Това течно тесто се пече от двете страни в тигана с малко олио. Този омлет съдържа само 300 калории и може да бъде допълнен с всякакви съставки. В обилната версия може да се полива със сос Болонезе или да се сервира с рагу с гъби.
Омлетът обаче може да се смесва с други съставки в тигана още от самото начало. Фин, тежък вариант на сирене интегрира пикантни Appenzeller, бекон, картофи и зеленчуци в тестото. Никой не трябва да гладува, след като яде омлет в стил „Апенцел“!
Сладък омлет - основна рецепта с ниско съдържание на калории
Време за подготовка: 15 минути./почивка: 30 мин./Ниво на трудност: светлина/Калории p.p.: 209 ккал
Съставки за 2 порции
Сладък омлет
Разбийте добре яйцето и разбъркайте.
Оставете тестото да почива около 30 минути.
Намажете малък покрит тиган със зехтина и загрейте внимателно.
Разбъркайте тестото отново и използвайте черпак, за да покриете тънко дъното на тигана с тесто.
Запържете омлета от двете страни до златисто кафяво и го затоплете в загрятата фурна на 80 ° градуса.
Сладък омлет за закуска или следобедна закуска
Сладкият вариант е омлетът с брънч или следобедна закуска. Основната рецепта почти не се променя. Или го оставяте с неутралния омлет, описан по-горе, или добавяте малко пудра захар и масло към рецептата. Черешката на тортата идва с топинга: сладкият омлет може да бъде поръсен с парченца шоколад, покрит с резенчета банан, покрит със сладко или прах със захар и канела, докато настроението ви отнема.
Между другото, сладко-киселият вариант, Crêpe Suzette, се счита за много традиционно френски. В този десерт, който не е изцяло подходящ за деца, яйчените банички са украсени с оранжев ликьор, който се фламбира. Като алтернатива можете да фламбирате този омлет с Grand Marnier или Curaçao.
Омлетът е много повече от просто яйце
Всеки, който приготвя омлет в Швейцария, смесва яйца и брашно с вода или мляко, пълни сместа в загрят тиган и пържи питателна хлебна питка. Германецът, от друга страна, би говорил за ястие с яйца. Неговият омлет, който между другото е омлет, се състои изцяло от яйца.
Ако швейцарският омлет е малко тънък, може да се нарече и креп, по френския му модел. Традицията да се преработват яйца в плоски сладкиши идва от Франция - независимо дали са солени или сладки, независимо дали са пълнени или чисти. Бретонската солена свързана галета е началото на тази традиция.
Каквото и да искате да наречете класически, омлетът може да се утвърди като здравословна, здравословна храна по всяко време на деня.
Shakshuka - Вкусна „смес“ от яйца и зеленчуци
Shakschuka, специалитет от израелската и северноафриканската кухня, завладява Европа. Това е нещото за всеки, който закусва обилно. Нашата рецепта за Shakschuka гарантира удоволствие от готвенето и има най-добър вкус направо от тигана.
7 ястия с яйца, в които да се влюбите
Отегчени от бъркани яйца за закуска? Показваме най-вкусните рецепти за яйца, които можете да опитате като алтернатива на класическите.
Лъжа за холестерола: Колко яйца са здравословни?
Яйцата отдавна се считат за нездравословни, защото могат да повишат нивата на холестерола и по този начин да насърчат сърдечните заболявания. Различни изследвания обаче опровергават тази връзка.