Питам; Отговори за производството на сладолед

Ледени мечти Леден прах - силно концентриран

сладолед

само 50g на литър сладолед

  • Лед на прах
    • Ледена основа и емулгатор
    • класически
    • Плодов сладолед
    • Шоколад, ром, ядки
    • Екзотично
    • Кисело мляко и замразено кисело мляко
    • Без лактоза, веган
  • Промоционални продукти
  • Приготвяне на лед
    • Ръководни принципи за сладолед
    • Въпроси и отговори за производството на сладолед
  • Форум

От 40 EUR Изпращаме покупна стойност БЕЗПЛАТНО

Категории сладолед Въпроси и отговори за производството на сладолед

Производството на сладолед се радва на нарастваща популярност. Всъщност е много лесно да направите сладолед по ваш вкус и собствени творчески идеи. Бихме искали да ви подкрепим в това и на тази страница сме събрали няколко въпроса и отговора относно ледопроизводството.
Ако имате някакви въпроси, които все още не са изброени тук, не се колебайте да ни зададете по имейл или във форума.

Просто кликнете върху съответния въпрос.

Повечето съставки (с изключение на ядките) в нашите прахове за сладолед имат приблизително 350 - 400 kcal на 100 g. Така че можете да разчитате на 180 - 200 kcal на 50 g лед на прах (богат за около 1,2 литра сладолед).

Количеството ккал също зависи много от добавените съставки.

Пример:
Необходими са ви 1,2 литра сладолед
50 g лед на прах (средно 180 - 200 kcal)
150 g захар (600 kcal) → заменете със стевия или xucker (30 kcal)
800 ml мляко (8 * 64 kcal) → заменете с овесена напитка (8 * 46 kcal)
приблизително 1400 kcal → приблизително 600 kcal

С нискокалорични съставки може да се направи сладолед с приблизително 60 kcal на 100 ml.

С нашия сладолед можете лесно да приготвите вкусен сладолед без машина за лед. За целта разбийте сместа от сладолед, докато стане кремообразна и я поставете директно във фризера. Ще получите още по-добър резултат, ако разбърквате енергично леда от време на време (на всеки 20-30 минути), докато замръзва .

Разполагаме със сладолед на прах с вкус на шоколад, ванилия и ягода, специално разработен за диабетици. Те съдържат фруктоза вместо захар. Точната информация за съставките и BE може да бъде намерена в съответните описания на продуктите.

Диабетиците, на които е позволено да консумират малко захар от време на време, могат да използват почти целия лед на прах с умерена консумация (с изключение на зимния лед; тези видове съдържат значително повече захар. При поискване можем да доставим и зимните видове лед с по-малко захар) и със стевия, xuc ker и съвсем сладко.

Съдържанието на ледения прах се сортира по количество, т.е. Захар върху:
1-ва цифра: максимум 80% захар в нея, т.е.по-малко от 40 g за 1,2 литра сладолед.
2-ра цифра: максимум 45% захар в нея, т.е.по-малко от 2 3 g за 1,2 литра сладолед.
3. Място: максимум 32% захар в него, т.е.по-малко от 16 g за 1,2 литра сладолед.

Можете просто да съхранявате готовия сладолед във вашия фризер. След 1 до 2 седмици сладоледът все още има много вкусен вкус. Поставете сладоледа в хладилника за около 30 минути преди консумация. Това го прави малко по-мек и по-лесен за порциониране.
обратно

Суровите яйца винаги носят риск от инфекция със салмонела. Салмонелата умира при нагряване
- 55 ° C след един час
- 60 ° C след половин час.
За да се предпазите от инфекция със салмонела, трябва да загреете сладоледената маса до 75 ° C за поне 10 минути (отлепете до розата). Замразяването не убива бактериите.
Ако рискът от инфекция или усилието е твърде висок за вас, ние препоръчваме нашата основа за сладолед или, за сладоледи с по-високо съдържание на мазнини, нашата основа за сладолед PLUS

Повечето рецепти за сладолед съдържат яйце като свързващо вещество и емулгатор. Ако искате да се справите без яйца, препоръчваме нашата основа за сладолед или лед на прах. Те съдържат естествени свързващи вещества като гуарова гума и лецитин като емулгатор. За рецепти за сладолед с особено високо съдържание на мазнини препоръчваме и нашите капсули емулгатори.
обратно

Нашият леден прах може да се съхранява 6-12 месеца, понякога и по-дълго. Ако имате нужда от лед на прах с особено дълъг срок на годност (напр. Поради дълги срокове за транспорт), моля свържете се с нас.
обратно

Ако искате да разбърквате в малки количества, най-добре е да продължите по следния начин:

Смесете добре емулгатора (напр. 2 g) със същото количество лед на прах. Смесете добре тази смес със същото количество лед на прах. Получената смес отново смесете със същото количество лед на прах. Повторете процеса, докато съставките се смесят напълно.