Основна рецепта за преобразуване на пилешки бульон
... живейте по-добре.
рецепта
Пилешкият бульон е в основата на много супи и други ястия. Най-добре е да го направите сами, тогава ще знаете какво има вътре.
- супа пиле, около 1,5 кг
- два лука
- два моркова
- четвърт луковица целина
- четири кафяви гъби
- корен от магданоз
- сол
- Зърна пипер
- Дафинови листа
Измийте пилето и го сложете в тенджера с около 2,5 литра вода; пилето трябва да бъде напълно покрито. Добавете няколко зърна черен пипер, два до три дафинови листа и чаена лъжичка сол. Разполовете лука, включително кожата и добавете към водата. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри на слаб пламък около 1 час.
Почистете зеленчуците, нарежете ги на ситно, добавете към бульона и гответе още час.
Прекарайте бульона през фино сито. Отделете месото от костта. Можете да го използвате като супа или напр. използване за пиле фрикасе. Зеленчуците могат да служат като основа за сос - или като добавка.
- Използвайте органично пиле.
- Пилешкият бульон лесно се замразява!
оценка
Домашният пилешки бульон може да бъде редовно на масата. Това е популярно и ефективно домашно лекарство, особено при настинки.