Основите на храненето и диетологията Запознайте се

От Луиз Флоризуун | Диетолог и експерт по спортно хранене

Живеем и консумираме. Това е реалността или поне един от начините за виждане на реалността. Изправени пред разширяването на броя на малките магазини/хранителни магазини/супермаркети (класифицирах тези деноминации като руски кукли ... разбирате ли?) И, в същото време, броят на хранителните продукти, на които сме изложени, е понякога е трудно да се даде мнение и да се направи информиран избор. Така че френското правителство създаде системата Nutri-score преди няколко години. Тази система за етикетиране на хранителните стойности се състои от пет букви, вариращи от А до Е и зелени до червени, съответстващи на хранителните качества на хранителния продукт. Умно като изобретение, нали? Но толкова ли е лесно за дешифриране ?

диетологията

Снимка от The RedBurn - Собствена работа, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=81514581

Някои разяснения относно Nutri-score:

На първо място, Nutri-score се определя според хранителните качества на продукта и винаги се изчислява на 100 g храна.

Освен това се изчислява, като се вземат предвид, от една страна, положителните точки на хранителния продукт, а именно наличието на: фибри, протеини, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, рапично масло, орехи и маслини. От друга страна, отрицателни точки: калории, наситени мастни киселини, захари, сол.

И накрая, той е проектиран с цел да може да сравнява продукти в едно и също семейство храни. Всъщност нека просто закусим зърнени храни. Зърнени култури на марката, известна на всички и чието име няма да споменаваме, но която започва с буквата K ... (говоря за Kellogg, а не за Kalisana, много по-известна, разбира се), ще бъдат присвоени D. Можете да добре кажете, че хранителното му съдържание ги отвежда до дъното на скалата. И какъв е смисълът да имате пълен стомах за час-два най-много? Докато на нашата пролетна гранола несъмнено ще бъде присвоена буквата Б (тъй като се изчислява върху 100g храна. Част от 40-50g, варираща в зависимост от телосложението и атлетизма на отделния X, би била по-подходяща за малък обяд).