Планинската кора има специални терапевтични свойства; Селскостопанският ежедневник
Планинската кора (сорбет, тръстиково дърво, червена боровинка, Sorbus aucuparia L.) е дърво (често храст) със стъбло, достигащо до 10-15 м, с широка, но бедна корона. Листата са редуващи се, непарипенатно съединение, с продълговати ланцетни листчета, които имат назъбен ръб.
Цветовете са петолъчни, подредени в терминал, изправени чири. Плодовете са месести, кълбовидни, червени, подредени на гроздове. Първоначално пулпът е твърд, горчив, кисел и стягащ, след това става мек като паста, сладък и ароматен при зрялост на консумация. Цъфти през май-юни.
В спонтанната флора планинската кора се среща навсякъде, почти в цяла Европа, в Кавказ, Сибир, Алтай. Расте по ръба на иглолистни и смесени гори, на местата на изсечени гори. Видовете са известни от средиземноморските региони, други от Северна Европа.
Произхождащите от юг са много устойчиви на суша, а тези от северния произход - устойчиви на замръзване. Чрез селекция са получени парещи сортове със сладки и студоустойчиви плодове, които се отглеждат на север. Култивира се във всички страни на Европа, Северна Африка, Мала Азия и Западен Сибир. У нас се среща в ботаническите градини, в парковете и горските домакинства, често като декоративно растение.
Има сортове със сладки и годни за консумация плодове. Плодовите гроздове се берат през октомври-ноември. Сушенето обикновено се извършва изкуствено, в специални сушилни или във фурни. Изгарящите плодове се консумират пресни, особено след първите студове, когато те губят своята стягаемост под действието на замръзване и придобиват по-сладък и приятен вкус.
Горящите плодове са богати на витамини С, Р, К, каротин, органични киселини, пектини и оцветители (пигменти). Захарите са представени главно от сорбитол. Сред минералните соли съдържа калий, фосфор, йод, калций, желязо, магнезий, цинк и молибден, които участват в процеса на хематопоезата и други процеси в организма. Семената съдържат много мазно масло.
Терапевтичните свойства на изгарянето са известни от древни времена. Сред хората плодовете са били използвани като диуретик, жлъчегонно и кръвоспиращо средство. Дизентерията се лекува с пресен сок. Сушени плодове са били използвани в случаи на ревматизъм, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Обгарянето повишава имунитета, успокоява кашлицата и повръщането, спира диарията.
Плодовете служат като защита на тялото срещу рентгенови лъчи. Основният компонент на плодовете са пектините в комплекс с органични киселини и въглехидрати, които свързват образувалите се в червата токсини и ги елиминират от тялото. Изгарянето обогатява диетата на диабетици и тези със затлъстяване.
Рядката комбинация от витамини С и Р позволява на скора да се използва за профилактика и лечение на артериосклероза и хипертония. Препоръчва се в случаи на хроничен запек, придружен от заболявания на жлъчните пътища. За това е по-добре да използвате плодове на прах или паста. Настойката от плодове се използва за измиване на устната кухина в случай на заболяване на венците. Настойката от цветя успокоява острите зъбоболи.
Канелата е основната суровина, от която се произвеждат авитаминозни препарати. Канелените плодове са част от сиропи и различни витаминни чайове.