Основи за печене на пандишпан Бисквитки градинарски занаятчийски блог
Пандишпан за печене на стандартна торта с 16 филийки
Печенето на пандишпан, наред с това, че е просто основно тесто в света на тортите, което има безброй приложения и рутина за приготвяне за много домакини, има и свои трикове. С една или две основи, дори да не съм вдигнал воал, надявам се да мога да помогна. Също така се разпространяват заблуди и ние ги разсейваме.
съставки:
140 г захар (7 супени лъжици)
140 г брашно (7 супени лъжици), ако искате какаово тесто, около 5-10% от брашното трябва да е какао на прах
подготовка:
- Разделете яйцата, разбивайки жълтъка върху бяла пяна с 1/3 от захарта.
- Протеинът също се разбива, но се превръща в напълно твърда пяна и останалата захар се добавя само когато вече започва да се втвърдява, в противен случай е невъзможно да се победи.
- Изсипете жълтъка върху протеина и разбъркайте внимателно, като внимателно разбърквате.
- Прецедете брашното на малки парченца, докато леко завъртате купата. Брашното има тенденция да се привързва на дъното на купата. Така че не забравяйте да смесите и дъното.
- След това изсипваме това в ринг за торта и намазваме отгоре равномерно
- Печете в 160 градусова фурна за около 60 минути.
- Набрашнете горната част, обърнете върху дървена дъска и оставете да се охлади
- Когато се охлади, нарязваме пандишпановия кекс около обръча и също така можем да издърпаме хартията за печене
Ако искате тънки листове, нарисувайте желания размер на гърба на хартиите за печене и намажете кремовете, подредени на равни порции, равномерно. Той се готви за 10 минути и не е необходимо да се нарязва на филийки в края.
За барабанна торта, торта от стефания, трябва да се изпече такъв тънък барабанен лист. Ако искате да знаете как се прави оригиналната барабанна торта, можете да прочетете за нея в публикация.