Основата на правилното хранене е суперхрана
Всеки ден чуваме за важността на правилното хранене и в настоящата вирусна ситуация то е станало още по-разпространено, много по-голяма част от нашето ежедневие. Начинаещите хора с грип често споменават, че водораслите и авокадото се наричат суперхрани, но малко хора знаят, че се срещат и в Унгария. Адриен Сабо, диетолог, каза в интервю за списание Képmás, че Унгария също има много суперхрани.
Често използваме суперхрана термин и дори можем да предположим за какво става дума - но знаем ли какво точно означава?
- Не е чудно, че терминът суперхрана (буквално: страхотна, изключителна храна) е малко неясен за мнозина, тъй като не е точно определение, не науката за храненето е тази, която създава дефиницията, а търговците. И целта не беше да се постигне информация, а само да бъде по-достъпна.
Прилагателното „супер“ се отнася до някакъв предполагаем, положителен, подобряващ здравето ефект, някои от които са такива
важи и за етикетираната храна.
Но концепцията е погрешна в възхваляването на силата и богатото съдържание на активни съставки на само модерни суперхрани (авокадо, сьомга, чиам, плодове, кокосово масло, водорасли, какаови зърна, когато ...) за сметка на други суровини и храни, въпреки че те могат да бъдат отличен източник на хранителни вещества. Също така е важно да знаете, че въпреки че касисът може да бъде суперхрана, не си струва нищо, ако се консумира само от време на време.
Суперхраните сами по себе си не отговарят на обещанията си, не малко суровини, издигнати на пиедестала, са източник на дългогодишна младост и избягване на болести.
Освен това суровините не са включени в тази група въз основа на обективни показатели (например кой има най-високата способност за изчистване на свободните радикали, съдържание на биоактивни съединения или дадено съдържание на витамин), но този, който получава наградата, което е точно това, което го смятат водещите модни влиятели, така че зад него няма научна категоризация.
Страната ни също има много здравословно и високо съдържание на витамини, така че не е необходимо да избирате продукти, внесени от чужбина.
Наскоро излезе вашата книга със заглавие „Унгарска суперхрана“. Защо смятате, че е важно да пишете?
"Не съм виждал книга за това как да се храним здравословно без крайности." Може би все още не са създали зрелищна готварска книга, която не вижда ключът към здравето като освободен от нещо.,
но почива на принципа на насърчаване на умерено и балансирано ежедневно хранене.
Подпомагането на нашето здраве и преплитането на диета, която зачита екосистемата на Земята, също е недостиг досега. Време беше за такава книга, защото вече намерих много тематични групи във Facebook за това как да живеете у дома без химикали, защо да не купувате дрехи всеки месец, как да купувате без опаковки, да подкрепяте местната индустрия, но все още не, което показва как да да се храните здравословно с домашни съставки с малък екологичен отпечатък.
За съжаление в Унгария оценката на диетичната професия не винаги е идеална. Често откривам в социалните медии, че инфлуенсър или консултант по хранене, който просто се е ангажирал с марка и популяризира преработен, препакетиран моментален или внесен продукт, има по-добър резонанс.