Още по-добро използване на зърното в фуража BW agrar онлайн - земеделска информация
11.04.2016г
Автор: & nbspDLG, Франкфурт
Общо снимки: ->
Зърното е най-важната храна за животни в много региони за хранене на добитъка. Пшеницата, ечемикът, тритикале, ръжта, овесът и царевицата осигуряват преди всичко много нишесте и по този начин енергия, но техният принос за снабдяването с протеини и аминокиселини също е значителен, ако фуражната дажба съдържа големи количества. За да се използва оптимално зърното в храненето, точното познаване на хранителните и енергийните съдържания, както и тяхната усвояемост е предпоставка.
По принцип, колкото по-висока смилаемост, толкова по-добра е стойността на фуража. При преживните животни обаче кинетиката на разграждане на нишестето и протеините в предните стомаси също играе роля в стойността на фуража. Например, нишестето в пшеницата, ечемика и тритикале се разгражда до около 85% в червея при скорост на преминаване на погълнатата храна от пет процента/час. Стойностите са още по-високи за ръжта и овеса. При тези условия, от друга страна, царевичното нишесте се разгражда средно до около 60% в търбуха, с по-големи разлики между генотипите (сортовете).
По принцип смилаемостта на зърното може също да бъде частично подобрена чрез химическа обработка. Експериментите с обработки със сода каустик, формалдехид или амоняк показаха положителни ефекти в миналото. Има обаче проблеми при рутинната употреба поради агресивността на тези вещества. Следователно тенденцията напоследък е към използването на органични киселини като пропионова, фумарова, ябълчена, млечна или лимонена киселина.
По-специално при хранене на свине, отделни дажни компоненти или пълната фуражна смес също са наскоро ферментирали, т.е. те са силно навлажнени и след това подложени на кратка ферментация с млечна киселина. Човек използва диетичните предимства на подкиселения фураж, но също така положителни ефекти върху смилаемостта, особено фосфора. Въпреки това, всяко микробно явление също струва фуражна енергия. Освен това, ако ферментацията не се контролира от целевата употреба на млечнокисели бактерии, добавените свободни аминокиселини също могат да бъдат разградени и възникват проблеми с приема на фураж.
Фуражната стойност на зърното може също да се подобри чрез използване на хидротермални процеси под налягане. Автоклавирането, лющенето, разширяването, екструдирането и гранулирането може частично да разгради съдържащото се в него нишесте, да модифицира структурата на сгъване на протеините и да унищожи анти-хранителните съставки. Такива ефекти са от полза за всички млади животни, чиято храносмилателна система все още не е напълно развита. Такива процеси също могат да увеличат вискозитета на химуса и да намалят склонността на грубите частици да се утаяват при хранене с течност. Както при ферментацията, оптимизирането на този процес предлага допълнителен потенциал за подобряване на фуражната стойност.