Осети пай със сирене
Традиционната рецепта е осетински пай със сирене Ualibah, винаги предлагащ сладкиши за чай.
Съставките
Растително масло - 30 мл
пълнене:
Сирене/бринза/сулугиний - 250-350 g
Масло - 20 г (за намазване на тортата)
Готвене
Вкусният осетински пай е основно ястие в осетинската кухня. Тези апетитни златни пайове присъстват в ежедневните и празнични менюта. Осетинският пай се прави с различни пълнежи и днес ще ви разкажа за един от вариантите - сладкиш със сирене или осетински пай Ualibah (Olibakh).
Приготвянето на осетинско сирене за пай не е трудно, но в резултат на тортата се оказа толкова вкусна и невероятно мека като осетинските хостеси, трябва да следвате някои от деликатесите и правилата, които целите да се опитате да разберете днес. Да започваме?
Пригответе съставките от списъка. Традиционно от тестото с мая и осетинското сирене се прави осетинско сирене за пай. Ако е необходимо, осетинското сирене може да замени сиренето, фета или сугуни. Имаше бринза.
Ако сиренето е много солено, нарязва се на големи парчета и се накисва за малко във вода или мляко, това ще помогне за премахването на излишната сол.
Разтворете солта и захарта в топло мляко. Добавете маята и оставете сместа за 10-15 минути, за да се активира маята.
В купа смесете млечно-маената смес, малко брашно и растително масло. Постепенно добавете брашно, замесете мекото тесто.
Покрийте тестото с хранителен филм или кърпа и поставете в топлия ъгъл на кухнята за 15-25 минути, за да може тестото да втаса. Ако наистина искате да ускорите този процес, можете също да оборудвате резервоар с тест за водна баня - тестото се вдига по-бързо.