Орторексията по отношение на здравословното хранене е мания за Фитнес Академията
Случай е, че вниманието вече е на необичайно ниво в областта на храненето: когато стане натрапчиво да се броят калории и да се измерват на грам, но въпреки това то е придружено от неутолима страх и вина.
Научното наименование за мания за здравословно хранене е orthorexia nervosa и се счита за хранително разстройство точно като anorexia nervosa или булимия. Въпреки че има дори по-малко литература за нея, отколкото за последните две, ние вече знаем, че тя може да има също толкова сериозни физически и психически последици.
Важно е да се знае, че става въпрос не само за обръщането на внимание на качеството и количеството на храната, която ядем - което естествено е част от здравословния начин на живот - но и за екстремното и натрапчиво поведение, което прави ежедневието на тези, които страдат от него трудно.
Например, неотдавнашен брой на Appetite публикува цялостно проучване на рисковите фактори за орторексия: Дженифър Милс и Сара МакКомб от Йоркския университет в Торонто също сравняват заболяването с други психични разстройства.
Когато "компулсивно" е здравословна диета?
Би било трудно да се направи ясна граница между крайностите на здравословното хранене и орторексията. Това е така, защото орторексианците обикновено избягват същите храни като съзнателните ядещи: например добавки, изкуствени съставки, сол, рафинирана захар, ненаситени и транс-мазнини и генетично модифицирани съставки. Това може да включва, в зависимост от индивидуалната диета, изключването на месо, месни изделия, млечни продукти или всякаква храна от животински произход.
Преломният момент е, когато вниманието се превръща в някаква мания, когато въпросът „какво да ям?“, „Какво да ям?“ А страхът и безпокойството от това отнемат много време и енергия. Някои хора прогонват няколко хранителни групи от диетата си, така че ядат много малко видове. Орторексианците обикновено вече не мислят за намаляване на броя на калориите, но са загрижени за възприеманото или действителното качество на храната. Те прекарват все повече време, за да разберат какви храни трябва да купуват и размишляват върху определени храни за дълго време, което прави ежедневието им изключително трудно и може да доведе до качествено и количествено недохранване или недостиг на хранителни вещества в дългосрочен план. Притесненията относно качеството на съставките и начина им на приготвяне могат да се изострят до такава степен, че участниците да могат да ядат само собствената си храна.