Оризово мляко Напитката от ориз ли е най-добрата алтернатива за мляко ЧИП
Ако сте веган или страдате от непоносимост към лактоза, оризовото мляко е добър заместител на кравето мляко. Ще ви кажем дали това всъщност е здравословна и екологична алтернатива.
Оризово мляко: Напитката от ориз ли е най-добрата алтернатива за мляко?
В допълнение към соевото и бадемовото мляко, оризовото мляко е популярна алтернатива на конвенционалното мляко. Оризовото мляко не съдържа лактоза, глутен и млечни протеини. Тъй като не е истинско мляко, оризовото мляко често се продава в магазините като оризова напитка.
- Пълнозърнестият ориз се сварява, намачква, разрежда се с вода, филтрира се и след това ферментира. Ферментацията с помощта на бактерии запазва консистенцията.
- Голяма част от хранителните вещества се губят по време на производството чрез филтриране. Следователно някои производители добавят след това протеини и минерали като калций. За вкуса често се добавя малко захар.
- Не е останало много от оригиналния пълнозърнест ориз в крайния продукт. Делът на мазнините е нисък, а делът на въглехидратите е сравнително висок - около 10%. С 49 калории на 100 мл, оризовото мляко осигурява много енергия.
- Оризовото мляко не е точно здравословно, но не е и нездравословно. Като източник на протеин обаче оризовото мляко не може да замести кравето мляко. Дори бебетата не трябва да преминават от краве мляко към оризово мляко, тъй като това може да доведе до недохранване. За страдащите от алергия обаче оризовото мляко е приемлива алтернатива.
В следващия практически съвет ще ви покажем най-добрите алтернативи на млякото.