Оризово брашно, оризово мляко - какви са те

Създадено: 22/07/2016 08:50

какви

Оризовото брашно може да замени пшеничното брашно на почти всеки фронт, точно както оризовото мляко може да бъде алтернатива на кравето мляко. Особено добър избор за тези с хранителни алергии, чувствителност, диети или здравословни диети.

Оризовото брашно не е нищо повече от фино смлян оризов прах, който може да се използва за тестени изделия и може да се използва и като сгъстител, подобно на пшеничното брашно. Може да бъде направен и от бял и кафяв ориз, подходящ за песочно тесто, тесто от сладкиши, палачинки, крем супи, кнедли, сладкиши, но обикновено смесен с други теста за печене.

Предимството е, че те могат да се консумират и от чувствителни към брашно хора и ако пържим с оризово брашно, няма нужда от яйца. Магазините продават чисти оризови брашна и предварително приготвени смеси за някои макаронени изделия. Последните - и безглутенови сухи тестени изделия, приготвени от брашни смеси - обикновено съдържат царевично нишесте, царевично брашно и картофени люспи в допълнение към оризовото брашно.