Оризови юфка със скариди и свинско месо - рецепти на масата

Съставки

  • * 1 супена лъжица (и) натрошени печени фъстъци.
  • * 1 накълцан лук.
  • * 4 скилидки чесън, много фино смлени.
  • * 50 гр. бобови кълнове
  • * 250 гр. тънко нарязано постно свинско месо.
  • * 100 гр. белени и фино нарязани на кубчета скариди.
  • * 4 тигрови скариди (като скариди).
  • * 1 супена лъжица (и) оризов оцет
  • * 1 супена лъжица (и) нам пла (рибен сос).
  • * 2 супени лъжици (и) лимонов сок.
  • * 150 гр. плоска оризова юфка.
  • * 1 супена лъжица (и) палмова захар.
  • * 100 гр. тофу, нарязан на кибрит.
  • * 100 гр. ситно нарязано китайско зеле.
  • * 6 супени лъжица (и) олио за пържене.
  • * 2 супени лъжици (и) растително масло.
  • * 2 супени лъжица (и) грубо нарязани листа от кориандър.
  • */2 чаена лъжичка (и) чили на прах.
  • * 3 цели сушени чушки.
  • * 1 щипка сол

Подготовка

* Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган.

юфка

* Кафяв лук.

* Добавете свинското и чесъна, варете 1 минута, обръщайки.

* Добавете смлените скариди, чилито на прах, кълновете боб и китайското зеле.

* Гответе 3 минути, като разбърквате.

* Добавете оризовия оцет, нам пла (рибен сос), палмовата захар, фъстъците, лимоновия сок и солта.

Оставете да се нагрява още 2 минути.

* Изсипете съдържанието на тигана в чиния за сервиране и запазете на топло.

* В същия тиган загрейте олиото за пържене.

* Добавете чашките за тофу и запържете, докато станат хрупкави.

* Поставете тофуто върху абсорбираща хартия и оставете на топло.

* Гответе големите скариди за 3 до 4 минути във вряща вода и ги отцедете.

* Сварете фидето във вряща вода (следвайте инструкциите за готвене) и ги отцедете.

* Смесете фидето със сместа от свинско-скариди и цели сухи чушки.

* Украсете ястието с листа от кориандър, тофу и цели скариди.