Оризови юфка с броми Bimi®
Професорът си тананикаше, докато ядеше и ядеше с клечките си по смешен начин. Той обича азиатската кухня. Вашата игривост. Ярките цветове.
„С какво китайците ядат пица? С клечки? Трудно е да си го представя. “Той ме погледна замислено, но после се обърна към оризовите юфка с къри зеленчуци.
Подозирах, че той ще зададе този въпрос по някое време. „Съвсем нормално, както правим с нож и вилица.“ Имах чувството, че той не чу отговора, защото беше толкова погълнат. Помислих за речник. „Лексиконът на хранителните култури на хер Грюн“. Вече бях записал много. Особености. Няколко анекдота. Знаете ли, че китайците не обичат, когато ядете всичко? Ако случаят е такъв, домакинът трябва да осигури повече провизии - ако се съмнявате, гответе отново или поръчайте в ресторанта, в противен случай той ще загуби лице. Пътуване до Китай с професора няма да е лесно. Той винаги яде всичко и след това ръмжи дълго време.
Съставки за 2 порции
За къри кокосовия сос
4 супени лъжици сусамово масло (или масло по ваш избор)
1 скилидка чесън
Всеки ½ червен, жълт и оранжев червен пипер
около 6 см пресни червени чушки (или в зависимост от степента на пикантност)
1 чаена лъжичка къри средно горещо
приблизително 150 ml кокосово мляко
60 г захаросани парченца ананас
40 г несолени ядки кашу
и 1 супена лъжица масло, ако искате да печете кашуто
сол
прясно смлян черен пипер
За пастата
125 г оризови юфка
За броми Bimi®
200 г броми Bimi®
Приготвяне на къри кокосовия сос
Нарежете скилидката чесън на кубчета, половинките пипер на ивици, а чушката на пръстени.
Загрейте 4 супени лъжици олио в тиган и задушете за кратко кубчетата чесън. След това добавете пръстените пипер и лентите пипер. Задушете всичко, докато лентите пипер омекнат, но се стегнат за ухапване.
Деглазирайте зеленчуците със 100 ml кокосово мляко, добавете парченцата ананас и оставете да къкри 2 до 3 минути. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер. След това оставете настрана.
По-късно добавете ядките кашу направо до финала (вижте рецептата по-долу) или ги запечете в 1 супена лъжица олио в загрят тиган. Каквото поискаш.
Пастата
Гответе според инструкциите на опаковката и оставете настрана.
Паралелно на пастата
Гответе броми Bimi® в леко подсолена вода за около 4 минути. Те трябва да са меки и твърди за ухапване.
завършек
Загрейте къри кокосовия сос и добавете още 50 мл кокосово мляко, оставете да къкри за кратко.
Разстелете оризовите юфка в чиниите. Отгоре залейте соса, ядките кашу и накрая броми Bimi®.
Ястието: оризови фиде с броколи Bimi®, кокосов сос къри, червен пипер, сушени парченца ананас и печени ядки кашуе създаден в сътрудничество с Bimi® Broccoli.
Харесвам Bimi и мисля, че върви чудесно с това азиатско ястие.
Бими е позната на британците отдавна, а в Германия има все повече фенове, заради прекрасния си вкус - нещо като броколи, леко орехови с фина нотка на зеле - но и защото е така наречената суперхрана само с 35 калории на 100 Грами и изненадващ брой важни хранителни вещества.
Можете да поръчате Bimi в зеленчуци, но също така и в много супермаркети.
Забавлявайте се с това ястие
... и поздрави от лабораторията за готвене