Оризови аранчини с моцарела - кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Оризови аранчини с моцарела
Аранчини са идеалният начин да използвате останалия ориз на следващия ден, или обикновен, или със зеленчуци. Тези италиански оризови топчета могат да бъдат както вкусно предястие, така и обилна вечеря, поднесена със салата или различни сосове.
Съставки за рецептата за аранчини
- 450 g варен ориз (или 175 g суров ориз)
- 60 г моцарела
- 100 г брашно
- 1 разбито яйце
- 100 г галета
- 500 мл олио за готвене
Как да подготвим рецептата за аранчини, оризови топки?
Ако вече не ви е останал ориз и искате да го приготвите, оризът трябва да се свари и охлади преди употреба. За да получите същото количество варен ориз, са необходими 175 г суров ориз.
Моцарелата се нарязва на кубчета със страна 1 см.
Докато приготвяме оризовите топчета, трябва постоянно да имаме мокри ръце, така че се препоръчва да имате купа с вода под ръка. Вземете една чаена лъжичка ориз, изравнете го в ръката си и в средата сложете кубче моцарела. Внимателно затворете ориза около кубчето, за да го заобиколите напълно, в противен случай той ще се изпържи. Стиснете малко в юмрук или между дланите си, за да свържете ориза. Продължете по същия начин с останалото, докато приключи количеството ориз.
В 3 дълбоки купи трябва да сме приготвили: брашно, разбито яйце и галета. Прекарайте всяка топка първо през брашното, след това през яйцето и след това през галетата. За да го улесните, можете първо да ги прекарате през брашното и след това да използвате едната ръка, за да ги прокарате през яйцето, а другата да ги прокарате през галета.
Всички топчета се поставят върху чиния на един слой, покриват се с фолио и се охлаждат за 30 минути. Това ще гарантира, че те не се разпадат при пържене.
Пържете в гореща маслена баня по 2 минути всяка до златисто. Те могат да се държат на топло във фурната, докато останалото се изпържи.
Можете да приготвите аранчини с всякакъв вид ориз, но ако той съдържа зеленчуци, трябва да сме сигурни, че са нарязани на ситно.
Рецептата и снимките принадлежат на Мария Пинтеан и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете
Още рецепти от Maria Pintean можете да намерите тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.
Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Оризови аранчини с моцарела