Оризова торта с карамел и стафиди - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle

Състав за 6 човека:

  • 150 г Кръгъл ориз
  • 90 cl мляко
  • 6 cl Течна сметана
  • 1 шушулка ванилия
  • 170 г Захар на прах
  • 2 яйца
  • 1 жълтък
  • 2 с.л. Стафиди
  • Сол
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Накиснете стафидите в купа с хладка вода за около 30 минути. Бланширайте ориза в тенджера с леко подсолена кипяща вода. Изцедете.
  2. Изсипете млякото в тенджера, добавете ваниловата шушулка, разделена на 2 и остържете и загрейте. Добавете отцедения ориз, разбъркайте и гответе бавно 20 минути. Включете 70 г захар и продължете да готвите 5 до 10 минути.
  3. Изсипете останалата захар в тенджера и загрейте, докато се получи лек златист карамел. Деглазирайте с 2 cl течна сметана, след което разделете карамела на ramekins.
  4. Загрейте фурната до 110 ° C (th.3/4). Разбъркайте целите яйца и жълтъка, останалата сметана и отцедените стафиди в оризовия пудинг, отстранен от ваниловия боб и разбъркайте добре. Изсипете в ramekins след това поставете във фурната и гответе в продължение на 20 до 25 минути. Обърнете се и сервирайте топло или много прясно.