Оризова торта Mochi от Япония - рецепта от Enie bakes

Малките японски оризови сладкиши са в ярост! Мочи традиционно се ядат в Япония за Нова година. Но те също стават все по-популярни при нас. С малко хранителни оцветители те се превръщат във визуален акцент. Напълвате десерта както желаете. Пълнежите от фъстъчено масло, ягодови парчета или сладка бобена паста са особено популярни.

Опасност: За да можете наистина да се насладите на мочи, трябва да отхапвате малки парченца само когато консумирате лепкава оризова маса и да пиете много!

Съставки за порции

150 гр	Клейко оризово брашно
150 мл	вода
50 гр	захар
0	Брашно

Мочи рецепта и приготвяне

Етап 1

Смесете клейкото оризово брашно със захарта и водата, докато се образува гладка смес.

стъпка 2

Поставете сместа в безопасна за микровълнова фурна и микровълнова печка на около 800 вата за 3-5 минути. Тестото трябва да е много лепкаво и много по-стегнато, когато го извадите.

стъпка 3

Оставете тестото да се охлади за около 10 минути. След това поръсете малко брашно върху работната повърхност и разточете тестото. Поръсете малко повече брашно върху тестото, ако е необходимо. Изрежете парчета със същия размер от тестото. Ако не искате мочито да има пълнеж, всичко, което трябва да направите сега, е да оформите топчета от парчетата.

За пълнени моки, разточеното тесто трябва да се нарязва на тънки квадратни парчета със същия размер. Около чаена лъжичка от съответния пълнеж се нанася върху всяко парче тесто. Сгънете противоположните ъгли около пълнежа и натиснете на място. Повторете това с останалите ъгли, докато пълнежът се затвори. След това внимателно оформете топчета.

Мокито вече може да се яде веднага или да се съхранява в хладилник.

Пълнеж от мочи: както искате

Класиката: Anko - сладката паста от червен боб

180 г варен азуки боб
2 супени лъжици захар
1 щипка сол

Етап 1

Сложете сварения боб в тенджера със захар и сол. Добавете вода, колкото да покрие всичко.

стъпка 2

Оставете да заври, след това оставете да къкри около 15 минути, като разбърквате от време на време, докато се образува кремообразна маса. След това го оставете да се охлади.

Вариант 2: крем от фъстъчено масло

4 супени лъжици фъстъчено масло
1 супена лъжица сироп от агаве

Смесете фъстъченото масло със сиропа от агаве и охладете за половин час.

Вариант 3: парчета плодове

Плодовите мочи са особено лесни за приготвяне и популярни. Просто нарежете любимия си плод и напълнете с него оризовите сладки. С малко сладко ще бъде страхотно вкусово изживяване!

Създайте свои собствени вариации на мочи!

За пълнежа е позволено всичко! Можете да оставите творчеството си свободно, от кокосов и ванилов крем до парченца бисквити и цели плодове.