Оризов пудинг за диабетици

Съставки

Подготовка

  1. В тенджера загрейте млякото с кокосовата захар и акациевия мед, настърганата цитрусова кора, щипка сол и остърганото зърно ванилия. Когато се стигне до кипене, добавете кръглия ориз и разбъркайте веднага. Оставете да къкри възможно най-внимателно около 30 минути, като от време на време се разбърква.
  2. Проверете готвенето на ориза, като го опитате, след което го поставете в купа. Оставете го да се охлади за 2 часа в хладилника.
  3. С помощта на кухненски робот разбийте много студената течна сметана, за да получите бита сметана като бита сметана. Омекотете студения оризов пудинг, ако е необходимо, с малко студено мляко, за да стане кремообразен, след което внимателно сгънете разбитата сметана.
  4. Сервирайте в малки рамкини.

Рецепта, взета от десерт Pas Privé, от готвача Дамиен и Валери Еспинасе, с подкрепата на Френската федерация на диабетиците, фотограф: Гийом Церв, портрети на Рина Нура, стилист: Софи Дюпуа, 15,90 евро

бита сметана