Калории Фъстъци Хранителни факти и енергия
581 ккал
Хранителни фъстъци
| Протеин | 22,0 грама |
| дебел | 49,0г |
| въглехидрати | 7,0г |
| от които захари | 0.4g |
| Фибри | 12,0г |
| Енергийна плътност | 5,8 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 581 kcal/2,434 KJ |
Фъстъци за разпределение на енергия
| Протеин | 88 kcal/369 KJ |
| дебел | 441 kcal/1848 KJ |
| въглехидрати | 28 kcal/117 KJ |
| от които захари | 2 kcal/7 KJ |
| Фибри | 24 kcal/101 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 5,8 kcal/g |
Следваща храна: Кестенови калории
Храна за фъстъци
фъстък
Като малка хапка, те са незаменима част от всяка кръчма или телевизионна вечер. Фъстъците (на латински: Arachis hypogaea) също са изключително здравословни и могат да се използват по много начини в кухнята.
Фъстъци в ботаническо отношение
Въпреки имената и прякорите си като Ashanti или Cameroon nut, фъстъците не са ядки, а бобови растения. Има прилики с боб и грах. Ако погледнем на английски, терминът „фъстъци“ (в превод: грахови ядки) съответства значително повече на ботаническата реалност.
Фъстъците процъфтяват върху едногодишни тревисти растения, които рядко растат по-високи от крак. Когато фъстъците цъфтят между май и август, те представят златисто-жълти пеперудени цветя с червени жилки. Истинските фъстъци се образуват от плодовата дръжка на цветята, които - Nomen est Omen - мигрират под земята. Дължината е между два и шест сантиметра с максимален диаметър 1,5 сантиметра. Като правило се ядат само фъстъчените ядки, които са с размери само един до един сантиметър. Времето за прибиране е между юли и септември.
От известно време в тази страна се отглеждат и фъстъци. Слънчевото местоположение и температурите между 20 и 30 градуса по Целзий са важни за това. Преовлажняването трябва да се избягва на всяка цена. Идеалната почва е зеленчукова или билкова почва, която също трябва да бъде снабдена с пясък. Торенето не е необходимо.
Съставки на фъстъци
Противно на общоприетото схващане, фъстъците са изключително здравословни - при условие, че се консумират умерено. Калоричното съдържание на 100 грама сушени ядки от фъстъци е 570 ккал. Протеинът е добре представен на 23,7%, а съдържанието на мазнини е дори около 50%. Въглехидратите съставляват 21,5%, а фибрите - 8%. Съдържанието на вода от само 1,6 процента е необичайно.
В допълнение към съдържанието на протеини, фъстъците се характеризират с огромно количество магнезий. В малките хапки има и фитостероли, за които се твърди, че са много ефективни срещу някои видове рак.
Използване на фъстъци
Пресните фъстъци рядко се появяват на пазара. Причината е в ограничения срок на годност, поради което деликатесите се сушат основно и след това се продават или осолени, или несолени. Винаги е характерно, че фъстъците са печени. Този процес се използва за намаляване на горчивите вещества.
Фъстъците също могат да се комбинират с ябълки или шоколад и да се ползват като десерт. В САЩ фъстъченото масло е класика като намазка, а фъстъците също имат твърдо място в азиатската кухня. Трябва да се споменат и салати, сосове или галета. Фъстъченото масло също е популярно, тъй като има мек вкус и може да издържи изключително високи температури.
Между другото, фъстъчените флипове, които често се предлагат като парти закуска, съдържат максимум една трета фъстъци. Те обслужват само аромата и се смесват с царевично брашно, мазнина, подправки и сол.
Фъстъците могат да се съхраняват до шест месеца. Условие за това обаче е хладно и сухо място.
Произход и разпространение на фъстъците
Фъстъците първоначално идват от района на Андите, но оттук те бързо се разпространяват в тропическия регион. В Перу бобовите растения са били използвани преди около 7500 години, в Бразилия преди около 2000 години.
В наши дни фъстъците се отглеждат предимно в САЩ, Аржентина, но също така и в Бразилия, Судан и Сенегал. Само тези пет държави са отговорни за 71 процента от глобалния износ.
Подобни сортове: Зелен грах | Зелен боб | Широк боб | лещи