Оризов гювеч с треска - О, гурме

Написано от делфин и публикувано от Overblog

оризов

Още една рецепта от настоящото ми списание за готвене и да, обичам риба и тази малка чиния ме накара да пожелая.

Съставки за 4 човека

  • 4 пържоли от треска
  • 250 г дълъг ориз
  • 1 глава лук
  • 2 домата
  • 1 зелен пипер
  • 6 листенца сушени домати
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица рибен запас
  • 20 г зехтин
  • мащерка
  • шафран на прах
  • сол пипер

  1. Запечете лука, чесъна и накълцания пипер в гювеч със зехтин. Добавете изсушените на слънце домати, нарязани на ивици, обелените, насадени и натрошени домати, шафрана и мащерката. Добавете сол и черен пипер, за да къкри 10 минути.
  2. Запържете с тиган осолените пържоли от треска, пипер в малко олио. Те трябва да са златни, но сурови по душа.
  3. Поставете паветата в гювеча, заградете с ориз и поръсете с разтворения в 50cl вода бульон. Покрийте наполовина и варете 20 до 30 минути на тих огън, докато оризът поеме течността. Сервирайте веднага.