Ориз, здравословна храна par excellence; Здравословна диета
Храни, които ви карат да се чувствате добре ...
Ориз, здравословна храна с високи постижения
Това е основната част от азиатските диети и те държат рекорда за дълголетие ... Така че е време европейците да се възползват от предимствата на този бавен въглехидрат и да го включват по-често в храната си !
Оризът е най-важната основна храна за хората след пшеницата. Расте в тропическите региони, най-често под вода, в рисовите полета, но понякога и на суша. Оризът обикновено дава две култури годишно.
Тази храна е заобиколена от легенди и символика:
Древните вярвания демонстрират мистичните сили на ориза и водят до много обреди. По този начин, за да пречистим земята преди да построим къща, разпръскваме зърна ориз, за да прогоним злите духове.
Важното място, което оризът заема в ястия, сервирани на сватбени церемонии и погребения, се дължи на факта, че оризът би направил възможно прераждането.
Някога се е смятало, че варените оризови топки - носени от древни времена като закуска и все още популярни сред туристи и туристи - приютяват мощни духовни сили и символизират формата на душата; ето защо оризовите топки често се поставят на лични олтари и в светилища като приноси на боговете ...
Структурата на ориза е подобна на тази на пшеницата. Когато се обстрелват чрез вършитба и изчезват на ръка, голяма част от тиамина и други витамини от група В остават върху зърното, но голяма част от витамините могат да бъдат загубени, когато оризът се измие.
Многократното полиране на търговски мелници също премахва голяма част от витамините. Ето защо е по-добре да консумирате кафяв ориз.
От друга страна, ако оризовото зърно е накиснато и сварено, преди да бъде смляно, значително количество витамини се прехвърля във вътрешната и нишестената част на зърното.